Золотая бухара краснодар телефон

Салат Шахристан250 г

салат из копчёной курочки с кукурузой и помидорами, заправленный домашним майонезом

Курут салат250 г

микс салатов с хрустящими баклажанами и курутом, подаётся с авокадо и жареными помидорами Черри

Туй салат250 г

салат из нежнейшего ростбифа в тандеме с маринованными овощами и свежим салатом

Казы100 г

конская колбаса по-бухарски

Кукча300 г

кабачки приготовленные на углях с сыром Дор-блю, моцареллой и свежими томатами, заправленные соусом Песто и кедровыми орешками

Нарын из конины430 г

наваристый бульон, подаётся мелко нарезанной домашней лапшой и кониной

Уха султана350 г

наваристый рыбный бульон из судака с овощами

Кишлак шурпа350 г

шурпа с нежными бараньими рёбрышками

Мясо от хана350 г

мякоть баранины в собственном соку с пряностями

Кайиш с чаккой370 г

тонкое варёное тесто с чаккой

Кайиш по-Бухарски400 г

тонкое варёное тесто с подливкой и говядины и белой фасоли

Кайиш с овощами150 г

тонкое варёное тесто с подливкой и нарезкой из конской колбасы

Тухумча210 г

бараньи семенники приготовленные по особому Бухарскому рецепту

Куфта кебаб100 г

запечённое на мангале картофельное пюре со сливками, кедровыми орешками и кунжутом на шпажке

Каракуль-шашлык530 г

говяжья вырезка на мангале; 3 шт

Дорада300 г

жареная на гриле с лимоном и травами, подаётся с миксом салата

Скумбрия на углях780 г

скумбрия на мангале с овощами

Радужная форель360 г

приготовленная на мангале

Ширин140 г

мороженое с карамелизированной хурмой и грецкими орехами под карамельным топпингом

Сладкие роллы170 г

блинчик, сыр Филадельфия, персик, банан и карамельный топпинг

Марокканский цветочный чай 0,8л800 мл

чёрный чай приготовленный на основе бутонной розы и шафрана; идеальный напиток для укрепления иммунитета

Персидский чай 0,8л800 мл

авторский цитрусовый чай на основе апельсинового пюре с душистыми прянностями

Чай Дольчин 0,8л800 мл

традиционный чай бухарского народа, с добавлением душистых прянностей и набата

Бессмертный чай 0,8л800 мл

божественный чай с бессмертником — это уникальный омолаживающий и общеукрепляющий напиток на основе черного чая с ароматными травами

Анор чай 0,8л800 мл

фруктовая смесь на основе корки и цветков граната; утоляющий жажду, кисло-сладкий напиток

Марокканский цветочный чай 1,5 л1500 мл

чёрный чай приготовленный на основе бутонной розы и шафрана; идеальный напиток для укрепления иммунитета

Персидский чай 1,5 л1500 мл

авторский цитрусовый чай на основе апельсинового пюре с душистыми прянностями

Чай Дольчин 1,5 л1500 мл

традиционный чай бухарского народа, с добавлением душистых прянностей и набата

Бессмертный чай 1,5 л1500 мл

божественный чай с бессмертником — это уникальный омолаживающий и общеукрепляющий напиток на основе черного чая с ароматными травами

Анор чай 1,5 л1500 мл

фруктовая смесь на основе корки и цветков граната; утоляющий жажду, кисло-сладкий напиток

Цветочное варенье50 г

особое варенье, привезенное из самого сердца Узбекистана, из солнечной Бухары! Свежие, спелые и необычайно ароматные фрукты Бухары давно стали нашей «визитной карточкой»; сладкое варенье имеет не только восхитительный вкус, но и множество полезных свойств для организма!

Яблочное варенье50 г

особое варенье, привезенное из самого сердца Узбекистана, из солнечной Бухары! Свежие, спелые и необычайно ароматные фрукты Бухары давно стали нашей «визитной карточкой»; сладкое варенье имеет не только восхитительный вкус, но и множество полезных свойств для организма!

Инжирное варенье50 г

особое варенье, привезенное из самого сердца Узбекистана, из солнечной Бухары! Свежие, спелые и необычайно ароматные фрукты Бухары давно стали нашей «визитной карточкой»; сладкое варенье имеет не только восхитительный вкус, но и множество полезных свойств для организма!

Абрикосовое варенье50 г

особое варенье, привезенное из самого сердца Узбекистана, из солнечной Бухары! Свежие, спелые и необычайно ароматные фрукты Бухары давно стали нашей «визитной карточкой»; сладкое варенье имеет не только восхитительный вкус, но и множество полезных свойств для организма!

Айвовое варенье50 г

особое варенье, привезенное из самого сердца Узбекистана, из солнечной Бухары! Свежие, спелые и необычайно ароматные фрукты Бухары давно стали нашей «визитной карточкой»; сладкое варенье имеет не только восхитительный вкус, но и множество полезных свойств для организма!

Вишнёвое варенье50 г

особое варенье, привезенное из самого сердца Узбекистана, из солнечной Бухары! Свежие, спелые и необычайно ароматные фрукты Бухары давно стали нашей «визитной карточкой»; сладкое варенье имеет не только восхитительный вкус, но и множество полезных свойств для организма!

Клубничное варенье50 г

особое варенье, привезенное из самого сердца Узбекистана, из солнечной Бухары! Свежие, спелые и необычайно ароматные фрукты Бухары давно стали нашей «визитной карточкой»; сладкое варенье имеет не только восхитительный вкус, но и множество полезных свойств для организма!

Домашние соленья по-бухарски10/300 г

маринованные огурцы, помидоры, острый перец, чеснок, квашенная капуста, бамия и бухарские перчики

Завтрак по-бухарски300 г

зелень с грядки: реган, кинза, укроп, зелёный лук, тархун, мята, домашний сыр Сулугуни, маслины

Рулетики из баклажан300 г

баклажаны, обжаренные в кляре, фаршированные начинкой из сыра, грецкого ореха с домашним майонезом

Сырная тарелка250 г

мягкий сыр Дор Блю, сыр Пармезан, сыр Камамбер, подаётся с мёдом, виноградом и грецким орехом

Ассорти мясное по-восточному320 г

ростбиф, язык говяжий, рулет говяжий, рулет куриный, ребра бараньи, колбаса домашняя горячего копчения от Шефа

Ферганская долина400 г

микс из свежих овощей и зелени

Маслины100 г

отборные крупные с косточкой

Оливки100 г

отборные крупные с косточкой

Рыбное ассорти220 г

филе рыбных деликатесов

Сырное ассорти190 г

брынза, адыгейский сыр, чечил, копчёный Адыгейский, микс свежей зелени: кинза, зелёный лук

Лимонная нарезка к коньяку55 г

с сахаром и натуральным кофе

Тарелочка под водочку170 г

филе сельди с красной икрой, луком, картофелем отварным, оливками, лимоном

Бахча350 г

ассорти из свежих овощей

Зелень в ассортименте120 г

прямо с грядки: укроп, кинза, петрушка, зелёный лук

Малосольные заготовки10/300 г

огурчики корнишоны, помидоры черри, мини-шампиньоны с заправкой из оливкового масла с пряностями

Чакка по-Бухарски200 г

национальный кисломолочный продукт; острая красная, солёная, малосолёная, чесночная

Кабургача100 г

копчёные бараньи рёбрышки от Шеф-повара

Лаваш с сыром150 г

лаваш запечённый с Голландским и фермерским сыром Сулугуни, помидорами и зеленью на сковороде

Сырный чебурек115 г

с домашним сыром, мятой и базиликом

Мясной чебурек115 г

мощный чебурек с двумя видами рубленного мяса (говядиной и бараниной)

Бичак120 г

пирожок из пресного теста со свежей зеленью и фермерским сыром

Гренки чесночные100 г

подаются с белым чесночным соусом

Пьяные креветки200 г

томлёные в белом вине со сливочным маслом и зеленью

Тигровые креветки150 г

пикантное блюдо с добавлением коньяка

Мидии запеченные200 г

под сырной сливочной шапкой с икрой минтая в фирменным соусом

Пивная тарелка50/700 г

гренки чесночные, жареные куриные крылышки, тигровые креветки, сырные палочки, жареная чучвара; подаётся с белым соусом

Салат Ачик Чучук200 г

свежие овощи, заправленные оливковым маслом с восточными специями

Салат Шакар-об200 г

сочные помидоры, крымский лук с фермерской грядки, заправленные острым перцем-жгучим, как страсть Султана

Салат Золотая Бухара250 г

потрясающий салат из отборной говяжьей вырезки и благородного сыра Пармезан с добавлением гранатовых зёрен и хрустящих листьев салата; брусничный соус-пикантная ягодная нота в завершении фирменного блюда

Салат Анор-Об220 г

сочные розовые помидоры в тандеме с хрустящим редисом, заправленные гранатовым соусом Наршараб

Салат Кудук220 г

салат с говяжьим языком и копчёной курочкой в сочетании с маринованными огурчиками, грецким орехом и свежими листьями салата; заправка на основе домашнего майонеза

Салат Восточный базар220 г

свежие овощи: томаты, огурцы, лук с добавлением маринованных грибов и зелени, заправленные оливковым маслом

Салат Зарафшан210 г

салат из копчёной курицы с жареными шампиньонами, отварным картофелем; заправлен домашним майонезом

Салат Джигаристан270 г

восточный салат из нежной куриной печени с добавлением свежих томатов, кедровых орешков и яйцом Пашот; заправляется лёгким соусом по секретной рецептуре Шефа

Салат Оазис210 г

свежие салатные листья в сочетании с нежным копчёным куриным филе, сочными томатами, пряными сухарями, кедровыми орешками и заправкой на основе домашнего майонеза

Салат Эзма250 г

микс из свежих овощей (помидоры, огурцы, болгарский перец, чеснок, лук); заправляется лимонным фрешем и соусом Наршараб

Салат Греческий250 г

сочный помидор, хрустящий огурец, нарезанный красный лук, сладкий перец, рассыпчатый сыр Фета, пухлые маслины и ароматное оливковое масло

Салат Султан250 г

обжаренное куриное филе на шпажках с шампиньонами, репчатым луком, ананасом, кедровыми орешками и соусом Цезарь

Салат Кук-Сай200 г

нежная жареная телятина с огурцами в фирменном соусе от Шефа

Кук салат200 г

национальный салат из свежей зелени с кус-кусом и особой заправкой

Салат Сабз100 г

жареный баклажан в тандеме с маринованной морковью по корейской рецептуре с луком, чесноком, кинзой и восточными пряностями

Салат Джигар270 г

теплый салат из обжареной куриной печени с добавлением пекинской капусты, голландским сыром, помидорами Черри и базиликом; заправленный фруктово-овощным соусом от Шефа

Салат Жемчужина250 г

свежие листья салата с морепродуктами и свежими помидорами, заправленные бальзамическим уксусом; подаётся с запечёнными мидиями под сырной шапкой

Салат Цезарь с курицей230 г

Салат Цезарь с креветками230 г

Салат Цезарь с семгой230 г

Салат Балык200 г

салат из благородных сортов рыб с хрустящей фиолетовой капустой; легендарный соус Цезарь завершает композицию блюда

Салат Узбекистан250 г

телячья вырезка с овощами по-уйгуриски, маринованная в соевом соусе

Салат Аджапсандал200 г

овощи, приготовленные на мангале по-бухарски

Салат Малика240 г

сочетание деликатесного говяжьего языка со свежими овощами и кукурузой; пикантная нота в виде тандема масла оливы и бальзамика

Салат Бахор250 г

лёгкий салат из овощей с грядки с восточными нотами: Бахор кедровыми орешками и сладкой аджикой

Салат Булбула280 г

сытный салат с тигровыми креветками, кальмаром, фунчозой и овощами; подаётся под из яичного омлета

Салат Алтын270 г

нежная говяжья вырезка, фунчоза, микс из болгарских перцев и свежей зелени, под шапкой из яичного омлета; заправляется соусом по секретному рецепту шефа

Салат София220 г

хрустящие баклажаны в кляре в тандеме с кусочками нежной телятины и свежими томатами; салат сдобрен отборным маслом Оливы

Салат Мароканд200 г

тёплый салат с вырезкой из говядины, жареными баклажанами и свежими овощами в собственном соку

Лагман350 г

наваристый национальный суп с яичной лапшой, говядиной и соусом Ваджу

Суп Чучвара в бульоне200 г

мини-пельмени ручной лепки в лёгком бульоне со свежей зеленью

Угро250 г

лёгкий суп из фермерской курицы с домашней яичной лапшой и зеленью

Шурпа300 г

суп на основе говядины со свежими томатами, болгарским перцем, картофелем и восточными пряностями

Чабан-шурпа300 г

ароматный суп из баранины с картофелем, нутом и свежей зелени

Куфта-шурпа350 г

куриное филе, фаршированное перепелиными яйцами, лёгкий прозрачный бульон и специи

Суп Байский300 г

перепёлка в пряном бульоне

Чучвара по-Уйгурски300 г

отварные самодельные мини-пельмени с соусом Ваджу

Суп манты по-Уйгурски360 г

манты в соусе Ваджу

Уха по-норвежски с сёмгой350 г

Крем-суп из шампиньонов270 г

Сырный суп300 г

сыр, куриное филе, шампиньоны

Бай кебаб350 г

баранья мякоть, приготовленная в собственном соку с пряностями

Таджин кебаб280 г

превосходное Туркистанское блюдо из тушеной телячьей вырезки со специями и сочными Бакинскими помидорами, подается в Таджине

Таук сай300 г

тушеная куриная грудка в соусе Ваджу

Ханское мясо100 г

корейка ягненка, запеченная в тандыре по рецепту бухарского Эмира

Манты на пару150 г

авторские манты от шеф-повара из шелковистого теста с рубленой говядинйо внутри; подаётся с фермерской сметаной

Манты жареные130 г

обжаренные до румяной корочки манты с кусочками телятины, луком и аджикой

Чучвара жареная350 г

самолепные жареные пельмени из мяса баранины и говядины

Чучвара отварная200 г

самолепные пельмени из мяса баранины и говядины, подаётся с соусом Чакка-Чалоп

Ханум по-домашнему250 г

рубленое мясо телятины в тонком тесте, приготовленное на пару, подаётся в паре со сладкой домашней аджикой

Джиз по-бухарски200 г

обжаренные в кипящем масле кусочки из телятины с восточными специями

Долма300 г

в знак любви Бухарский Эмир Алым Хан посылал своим жёнам эти голубцы из молодых виноградных листьев

Бухара650 г

нежная вырезка из телятины с овощами, тушёная на медленном огне в кувшине; блюдо на компанию

Сковородка домашняя350 г

горячая сковродка из говядины, картофеля с грибами и луком

Плов Чайханский300 г

традиционный плов с бараниной; культовое блюдо ресторана Золотая Бухара

Джиз из говяжьей печени250 г

нежнейшие кусочки печени, приготовленные на большом огне по специальной восточной технике; подаётся с кольцами сладкого крымского лука и зелёным луком

Садж по-Бухарски1000 г

мякоть говядины, томлёная в казане с овощами

Джиз из баранины200 г

обжаренная мякоть баранины, которая маринуется более 12 часов

Манты по-кишлакски210 г

отварные манты с соусом Чакка-Чалоп

Цыплёнок тапака400 г

жареный сочный цыплёнок по-Бухарски

Деликатес300 г

обжаренные бараньи мозги, бараньи яйца и бараний язык с луком

Варахша280 г

запечённая говяжья вырезка с помидорами черри, специями и зернами граната

Ваггури по-бухарски300 г

бараньи рёбрышки обжаренные в кипящем масле по-особенному рецепту

Шашлык по-байски (бухарские шашлыки)350 г

баранья корейка в пряном маринаде

По-Гиждувански из говядины (бухарские шашлыки)80 г

говяжья вырезка в фирменном маринаде на углях

По-Гиждувански из баранины (бухарские шашлыки)80 г

мякоть молодого барашка с восточными специями, приготовленная на открытом огне

Ханская печень80 г

деликатесный шашлык из печени бодливого бычка в бараньей сетке

Кийма-кебаб (бухарские шашлыки)80 г

кебаб из фермерского мяса (говядина и баранина)

Люля-кебаб из курицы (бухарские шашлыки)80 г

сочный кебаб из курицы

Куфта-кебаб (бухарские шашлыки)100 г

запечённое на мангале картофельное пюре со сливками на шпажках

Табассум (бухарские шашлыки)100 г

бараний язык с пряностями на углях

Жужа Тавук (бухарские шашлыки)400 г

цыплёнок, запечённый на углях

Жаз-кебаб (бухарские шашлыки)100 г

бараний курдюк

Напалеон-кебаб (бухарские шашлыки)100 г

слайсы из говяжьей вырезки и бараньего курдюка, приготовленные на открытом огне

Бараньи семечки (бухарские шашлыки)300 г

копчёные бараньи рёбрышки, приготовленные на углях

Тавук-кебаб100 г

фермерские окорочка без кости с добавлением бухарских приправ

Балык-шашлык (бухарские шашлыки)за 100 г

кусочки красной рыбы на шпажке

Зангула (бухарские шашлыки)100 г

из бараньих яиц

Золотой шашлык400 г

шашлык из говядины с курдюком очень популярен в странах Средней Азии; ароматный шашлык из говяжьей вырезки с кусочками насыщенного бараньего курдюка в тандеме со свежими помидорами и зеленью; подаётся с соусом и красным маринованным луком

Кабурга-кебаб400 г

бараньи рёбрышки по-гиждувански

Уч-панжа (бухарские шашлыки)200 г

узбекский шашлык Три пальца; жарится на трёх шампурах, традиционно готовится из баранины с курдючным жиром

Самса-кебаб150 г

шёлковое слоёное тесто с помидорами черри, сыром Сулугуни и красным базиликом внутри, запечённое до золотистой корочки

Картофель по-Бухарскиза 100 г

молодой картофель в бараньей сетке, жареный на углях

Шашлык из говяжьей вырезки (кавказские шашлыки)за 100 г

Шашлык из мяса молодого барашка (кавказские шашлыки)за 100 г

Шашлык из куриного филе (кавказские шашлыки)за 100 г

Шашлык из куриных крылышек (кавказские шашлыки)за 100 г

Шампиньоны на мангале (кавказские шашлыки)за 100 г

Картофель на мангалеза 100 г

цельный картофель на углях

Стейк из курицы300 г

куриная грудка, приготовленная на открытом огне; подаётся с запечёнными томатами, болгарским перцем, кабачками с бальзамическим кремом

Стейк из телятины350 г

говяжья вырезка, жареная на сковороде с миксом из восточных специй и чесноком; подаётся со свежим салатом, помидорами Черри, гранатовыми зёрнами и бальзамиком

Бедона1 шт

перепелка, запеченная на гриле

Креветки200 г

тигровые креветки, приготовленные на мангале

Овощной миксза 100 г

болгарский перец, баклажан, помидор

Помидоры на мангалеза 100 г

целые сочные помидоры на углях

Судак по-Гиждувански300 г

жареное до золотистой корочки филе; подаётся в паре с чесночным соусом

Скумбрия на углях800 г

скумбрия на мангале с овощами

Лакомый кусочек от Мажнуна100 г

стейк семги на кости, приготовленный на пару

Лакомства Фатимы100 г

стейк из семги на кости, приготовленный на мангале

Радужная форель на гриле400/100 г

Сазан по-Бухарски1 шт

готовим по рецепту Бухарских евреев, обжаренные рёбра сазана в кляре подаются с соусом Биск

Картофель по-Кишлакски150 г

обжаренный в масле крупными дольками

Картофель отварной150 г

со сливочным маслом и зеленью

Картофель охотничий150 г

жареный по-домашнему с грибами

Рис с овощами100 г

с кукурузой и болгарским перцем

Кульча-нон150 г

национальный узбекский хлеб в тандыре

Олот-самса130 г

это бухарская самса из пресного теста из мяса и лука, а также с сочным помидором; подаётся с фирменным соусом Эмир

Фатирча50 г

тонкая хрустящая лепешка н углях

Самса Хонаги100 г

шёлковое слоёное тесто с говядиной

Самса baby135 г

мини-самса из нежного слоёного теста с рубленой телятиной

Лаваш тонкий1 шт

армянский

Самса Пармуда150 г

из нежного слоёного теста с курицей и картофелем

Мини олот-самса3 шт/135 г

мини-самса из пресного теста с начинкой из мяса и лука, а также с нарезанным помидором; подаётся с фирменным соусом Эмир

Эмир самса260 г

мощная самса из бараньей мякоти с помидором, подаётся с фирменным соусом

Белый соус50 г

на основе домашнего майонеза, сметаны, мацони с добавлением чеснока и приправ

Эмир соус50 г

из свежих овощей с чесноком и зеленью

Соус шашлычный50 г

красный соус на основе томатов с зеленью и чесноком

Соус Наршараб30 г

пикантный соус на основе свежих гранатов

Соус Нано50 г

идеальный соус к мясным блюдам

Балык соус50 г

рыбный соус

Восточный квартал100 г

безе с начинкой из ореха и изюма

Чак-чак100 г

воздушная хрустящая сладость с мёдом, изюмом, грецким орехом и кунжутом

Пахлава100 г

с грецким орехом

Зухра100 г

пирожное из песочного теста с грецким орехом и изюмом

Рохати-жан100 г

сливочная халва с фундуком по-бухарски

Халва самаркандская100 г

нежная самаркандская халва из натурального молока и сливок

Щербет100 г

сливочная халва со вкусом мяты и кунжутом

Ассорти восточных сладостей700 г

пахлава, чак-чак, Зухра, Восточный квартал, Рохати-жан, халва самаркандская, щербет

Курага100 г

сушёная в тени, цельная курага с косточкой

Бодом100 г

бухарский миндаль в скорлупе

Королевские финики100 г

сладкие крупные финики натуральной сушки

Изюм100 г

самаркандский изюм

Райское яблоко100 г

бухарское медовое яблочко

Арахис в кунжуте100 г

аврахис в сладкой оболочке с кунжутом

Фисташки100 г

крупные иранские фисташки

Сила Султана150 г

грецкие орехи с мёдом и изюмом-кладезь полезных витаминов

Ассорти Восточный базар510 г

курага, грецкий орех, бодом, королевские финики, изюм, райское яблоко, арахис в кунжуте, фундук, фисташки; подаётся с мёдом

Боржоми газированная500 мл

Айран1000 мл

традиционный узбекский кисломолочный напиток

Мохито классический1000 мл

Компот Мевали из фруктов1000 мл

Узвар из каркаде1000 мл

традиционный бухарский напиток из каркаде

Свежевыжатый грейпфрутовый сок250 мл

Свежевыжатый апельсиновый сок250 мл

Свежевыжатый яблочный сок250 мл

Свежевыжатый морковный сок250 мл

Свежевыжатый лимонный сок250 мл