Моу сош номер 2 города лузы

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Акт от 07.07.2021, вручен.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Акт от 07.07.2021, вручен.

1.Не обеспечено постоянное наличие в санитарных узлах (туалет для детей 1 этаж и туалет для работников пищеблока) кожных антисептиков для обработки рук и перед входом в столовую не установлен дозатор с антисептическим средством для обработки рук,
2. Для контроля температуры блюд на линии раздачи в столовой лагеря не используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия (на момент проведения проверки данные термометры отсутствовали, и об их наличии заявлено не было), что является нарушением требований п. 1 ст. 28 Федерального закона № 52-ФЗ, п. 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20);

3. Для приготовления блюд в столовой лагеря используется посуда не из нержавеющей стали; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах (на момент проведения проверки для приготовления блюд в столовой лагеря используются бачки из алюминия; инвентарь, используемый в столовой лагеря для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах), ч
4. Санитарно-техническое оборудование не исправно (на момент проверки в туалете для сотрудников пищеблока раковина для мытья рук не исправна, а именно не подключена к водоснабжению (вода не бежит), что делает невозможным ее использование),
5. Мытье посуды и столовых приборов в столовой лагеря не осуществляется с обработкой столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению (на момент проведения проверки при опросе мойщиков посуды в столовой лагеря установлено, что работники Рябова Е.Ю. не знает режим дезинфекционной обработки столовой посуды и приборов и используют дезинфицирующие средства («Ника Хлор»»), не в соответствии с инструкциями по их использованию, так как данные инструкции во время проведения проверки отсутствовали (предоставлены не были) и о их наличии заявлено не было),
6. В столовой лагеря в доступном для детей месте (обеденный зал) не размещена информация, содержащая рекомендации по организации здорового питания детей,
7. Влажная уборка помещений столовой лагеря (обеденный зал) с применением дезинфицирующих и моющих средств не всегда проводится ежедневно, также генеральная уборка раз в неделю не проводится (на момент проведения проверки на подоконниках обеденного зала скопление пыли, подтверждающих документов о проведении генеральных уборок не представлено о их наличии не заявлено, кроме того при осмотре туалета для работников пищеблока раковина для мытья рук и унитаз длительное время не подвергалась мойке (чистке) следы застарелой грязи),
8. Для обеззараживания воздуха в холодном цехе не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха.(на момент проверки в мясо-рыбном цехе не установлена и не используется бактерицидная установка),
9. Осветительные приборы: в помещениях пищеблока, –не имеют пылевлагонепроницаемую влагозащиту ( на момент проверки на пищеблоке в горячем цехе осветительные приборы на потолке не имеют влагозащиты и в складском помещении на стене осветительный прибор),
10. На момент проверки в мясо-рыбном цехе нет раковины для мытья рук работников, что является нарушением
11.На момент проверки овощном цехе (зоне) нет раковины для мытья рук работников, а также нет моечных ванн в количестве 2- штук, (на момент проверки мойка сырых овощей осуществляется в эмалированных тазах), ч
12. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках) (на момент проверки доска разделочная «О.В.» и доска «О.С.» в цехе (зоне) хранились для сырых овощей, а также разделочные доски «Р.В». и «М.В.» хранились в мясо-рыбном-цехе),
13. Мойка посуды осуществляется хозяйственным мылом на представленной оригинальной маркировке производителя нет подтверждающей информации о возможности его использования в качестве моющего средства для посуды),
14. При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем (на момент проверки в холодильном оборудовании в охлажденном виде хранилось разделанное мясо говядины в алюминиевом баке с маркировкой «М.С.» отсутствует информация о времени разделывания указанного мяса и сроке годности данной продукции
15. После проведения акарицидных обработок (через 3 — 5 дней) не проведён контроль их эффективности, (на день проверки представлен только заключенный муниципальный контракт на проведение акарициных обработок № 46 от 02.04.2021 каких либо документов (актов выполненных работ и др.) исполнения указанного контракта не представлено, о проведении после обработки проведения контроля эффективности также не представлено о их наличии не заявлено),
16. Не размещено в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале, ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции (на момент проверки в обеденном зале или в ином доступном месте для детей и их родителей не размещено ежедневное меню с необходимой информацией),
17. При хранении пищевой продукции не соблюдается условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. (на момент проверки В холодильном оборудовании марки «Polar» температура на основании показания термометра состовляла -9, 5 гр. С на хранении для последующего использования находилась говядина (мясо) в четвертинах подвешенная на крюках, тогда как каких либо подтверждающих документов о сроках годности и условиях его хранения (лист вкладыш, маркировочный ярлык, др.) не представлено о его наличии не заявлено, поставщик ООО «Мир» 613962, Кировская обл. Лузский р-н, д. Куликово поступило по ТН № 46 от 01.06.2021 в количестве 206 кг ро цене 300, 00 руб за 1 кг.)
18. На момент проверки кабинет № 107 отряд «Лунтики» укомплектован 2 классом количеством 28 детей, кабинет № 109 отряд № 1 возраст 8-9 лет укомплектован 2-4 классами, количеством 29 детей, тогда как необходимо было комплектовать не более чем 25 человек для обучающихся 1-4 классов,
19. При анализе экспертного заключения № 07-213-2021-ГЗ от 18 июня 2021 г по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 3887-3896 от 18.06.2021 выданного АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Юрьянском районе Аккредитованным органом инспекции установлено, что обнаружен рост БГКП тарелка 2 блюдо, вилки, ложки, стаканы, что свидетельствует о неэффективной санитарной обработке (мойке, дезинфекции) столовой посуды,
20. При анализе экспертного заключения № 07-232-2021-ГЗ от 01 июля 2021 выданного АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Юрьянском районе Аккредитованным органом инспекции установлено, что у одного сотрудника согласно представленной медицинской книжки Пастернак С.З. дата последнего медицинского осмотра и допуска к работе 01.06.2020 у двух сотрудников нарушены сроки ревакцинации против кори и столбняка (Токарева Н.А. последняя ревакцинация АДСМ-М 18.05.2011, Дружининак А.А. 08.02.2008), у Шемякиной С.В. в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о V2 и V3 против гепатита В, у Лагеевой И.В. отсутствуют сведения по вакцинации против гриппа В, что является нарушением

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Ч.1 ст.6.7 КоАп РФ юридическое лицо