Магадан ресторан на красной пресне телефон

Ресторан на карте

Новости и акции

• • 20 июня
    Планы на неделю
  • Планы на неделю: неаполитанская пицца, холодные супы и Бразилия в подземельях Китай-города
  • На этой неделе нас ждут сразу два фестиваля, сезонные обновления меню, десерты-обманки и ежедневные летние бранчи. «Афиша-Рестораны» — о самых интересных гастрономических событиях в Москве с 20 по 26 июня.

  

• • 4 февраля
    Новости
  • Открытие: «Магадан» на Краснопресненской
  • Флагманский рыбный ресторан Аркадия Новикова — теперь на Красной Пресне.

  

• 

  
  9.0
  

• 

  
  9.0
  

• 

  
  8.8
  

Район Красной Пресни. Рядом зоопарк, сталинская высотка, обломки кинотеатра «Соловей» и когда-то серьезного клуба из 90-х «Арлекино». В сквере за метро стоит стекляшка времен Советского Союза. В таких сооружениях тогда обычно размещались парикмахерские. Судьба у строения нелегкая. Были там и разборки, и стрельба, и «отжимы» с рейдерскими захватами. В последние годы стеклянный кубик пустовал. Но недавно туда заехал товарищ Новиков со своим «Магаданом», который он вывез с территории закрывшегося для широкой публики Бадаевского завода.

Фасад здания явно обновился, появились пристройки и яркая красная вывеска. Вход сбоку, через парковку. Вокруг деревья, пешеходы и еле двигающиеся пробки.

Интерьер и атмосфера

Внутри два этажа (в планах еще веранда на крыше), свежий ремонт и запах новых материалов. Сразу за стеклянными дверями стойка приветствия, гардероб, лестница наверх и стена-витрина с десертами. Стиль оформления – «добро пожаловать в Сочи». На нижнем уровне в самом центре красуется сцена, напоминающая гостям об отечественном курортном отдыхе на воздухе. Арки-своды в лампочках, проекционный экран, барабанная установка и оснащение цветомузыки. С одной стороны от сцены бар в дереве и бутылках, с другой – кухня с овалом-окном для наблюдения за происходящим на ней. По периметру растянулись широкими квадратами витринные окна в жалюзях. Несущие колонны в зеленых панелях. Потолок белый, с деревянными вставками. Паркет елочкой. Второй уровень представляет собой балкон с видом на все то, что делается внизу. На стенах турбины и разноцветные панно. Общее освещение продуманное. Правда, кое-где плафоны свисают очень уж низко и подкарауливают персонал. Зелень живая. Мебель тканевая, разноцветная. Столы в скатертях. В воздухе стоит запах еды. Музыка – этакая пляжная дискотека времен перестройки. Ощущение такое, что все в ресторане устроено с мыслью о народных гуляниях «на полную» по вечерам, выходным и праздникам.

Еда

Меню – стандартный набор от товарища Новикова, периодически отсылающий к ранним постсоветским ресторанным забавам. Подборка смешанная – от Европы до Адлера и через Азию к Магадану. Список блюд внушительный. Акцент преимущественно на морепродукты. Цены устроят исключительно зажиточных граждан. Порции средние.

«Ролл с креветкой темпура» (750 руб.) – сладкая теплая креветка, резинка-нори, пласт суховатого риса без уксусной кислинки, свежие огурцы, икра тобико и легкая острота в соусе. Креветке плюс, роллу как цельному блюду минус.

«Сельдь из Охотского моря на тостах» (500 руб.) – привет любителям беленькой: деревянная доска, коричневая бумага, а на ней три бутерброда, вареное яйцо в половинках, свежие овощи и зелень. Ржаной хлеб плотный, свежий. Сверху по две полоски малосольной сельди с луком и крем из майонезного желтка. Яйцо морозильное. Овощи хрустящие.

«Салат с яйцом пашот, авокадо и креветками» (1200 руб.) оставил позитивное впечатление. Креветки крупные, в меру упругие, обжаренные под заказ. Руккола свежая, не завядшая, но с длинными стеблями. В заправке оливковое масло. Авокадо спелое. Пашот не красавец, но на вкус достойный.

«Магаданская уха» (550 руб.) – в меню без пояснений, по словам официанта, в составе судак копченый, судак свежий и лосось, а еще яйцо, зелень, лук и картофель кубиками. Бульон изначально был прозрачным, но ошметки яйца внесли в него свою муть. Соли нет. В аромате растительное масло с советским задором. Сбоку рыбный пирожок. Съедобно.

«Домашние пельмени с телятиной» (450 руб.) достаточно крупные, некоторые в дырках. Тесто плотное, с некой кислинкой. Начинка тоже плотная, без сухости, но и без баланса специй. В заказе фигурировал бульон, а в миске просто вода, в которой растопили сливочное масло. Спросил официанта. Девушка удалилась на кухню и вернулась с ответом, что так задумано. Увы, задумка не удалась.

«Шашлык из баранины» (1100 руб.) мелкий, жесткий и сухой. Перец и лук в прослойках. Внизу лаваш, сбоку зелень, и вкусный томатный соус.

«Картофель черри» (250 руб.) – гарнир к шашлыку, сладкий, обжаренный, с укропом и чесноком. Без нареканий.

«Филе окуня с картофелем и грибами» (650 руб.) – горячая кастрюля, а в ней много сочной рыбы, сытный соус-бульон, аппетитный лук, все та же вкусная картошка и достойные грибы-вешенки.

«Фаланги краба в перечном соусе» – порция минимальная, цена ощутимая: 2900 руб. Краб в панцире. Мясо мягкое, сочное, сладкое. Соус густой, насыщенный. Острота приятная.

«Мильфей» (в меню 550 руб.) – извинение заведения за промах с шашлыком. Десерт нежный, в хрустящей оболочке, с отменным кремом, кислинкой от ягод и без всякой приторности.

Сервис

Персонал в зале работал с энтузиазмом и без заметных ошибок. Молодые люди и девушки все делали сообща, за гостями и заказами следили, советы давали, с рецептурой были знакомы. Приборы, грязная посуда, салфетки и напитки без присмотра не оставались. Оговоренный порядок выдачи блюд выдерживался. Реакция на просьбы была своевременной.

Итог

Еда: 4/5
Сервис: 4/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 4/5
Общий балл: 4

Есть у нас в городе такие заведения общественного питания, о которых частенько говорят — «этот ресторан вовсе не про еду». Я такое определение не люблю, но оно с нами. О «Магадане» на Красной Пресне скажут тоже самое, и отчасти будут правы. В данном проекте главное — вечернее веселье под водочку и коктейли, основанное на ностальгии по курортному отдыху в стиле «Анапа-80», только без воспоминаний о тяготах и невзгодах тех времен. Под это веселье также соткан интерьер, добавлены детали и составлено меню. Скажу больше – с открытием летней веранды такой формат, как это было и на Бадаевском, вновь обречен на успех: с шумными концертами, громкими тостами, танцами на диванах и строгими дорогими пиджаками на спинках стульев. А что там еда? А еда, – это временами вкусный, понятный сопроводительный компонент.