Куриная лапа держит телефон

«Куриная печать» зла или некоторые демонологические аспекты полтергейста

– Зачем ты малюешь такие страсти?

– Людям полезно напоминать, что они смертные.
– Это не добавит им радости.
– А кто сказал, что их надо все время радовать?
Иногда стоит и попугать.

Ингмар Бергман, «Седьмая печать»

Введение

Известно, что при вспышках полтергейста (ПГ) феномен довольно часто оставляет очевидцам и исследователям послания, выраженные в форме немногословных записок и разного рода рисунков. С одной стороны, это позволяет говорить об определённой его разумности, с другой же мы понимаем, что с этим «разумом» что-то не так. Признаками «ненормальности» такого «разума» можно считать вульгарный, во многом бестолковый, но в тоже время практически всегда угрожающий характер посланий. Как отмечает известный исследователь И.В. Винокуров, «уровень “разумности”, проявляемый в этом феномене, в ряде случаев не превышает уровень неразумного, проказливого и плохо успевающего в школе подростка» [4]. Несмотря на это, ценность подобных графических проявлений ПГ заключается в том, что, анализируя последние, мы можем попытаться понять природу полтергейстного «разума», а значит, и явления в целом.

Стоит подчеркнуть, что до последнего времени вопросам анализа графических проявлений ПГ в специальной литературе практически не уделялось никакого внимания. Во многом это связано с тем, что исследования ПГ, как правило, не были системными, и поэтому каждый отдельный исследователь или исследовательская группа рассматривали рисунки и записки «шумного духа» лишь в рамках конкретного случая. Именно применение системного анализа к ПГ позволило выделить ряд графических особенностей этого феномена, характерных для ряда вспышек, где имело место самопроизвольное появление записок, рисунков и прочих «художеств» на фоне агрессивного, угрожающего поведения «шумного духа».

В частности, замечено, что при таких вспышках довольно часто появляется символ, похожий на птичью (куриную) лапу. На первый взгляд данная особенность выглядит незначительной на фоне, скажем, самовозгораний, полётов предметов и появлений призраков, но такая «куриная печать» ПГ имеет куда более важное гносеологическое значение не только в рамках феномена, но и в этнокультурном отношении. Анализу и пониманию данного символа в контексте изучения ПГ и посвящена данная работа.

«Куриная печать» во вспышках полтергейста

Для начала кратко обратимся к тем случаям ПГ, где отмечалось появление похожих на «куриную лапу» символов.

Одна из таких вспышек имела место в Киеве в 1974–75 гг. в доме по ул. П. Лумумбы, 20 [10]. В одной из квартир стали сами вывинчиваться, падать и разбиваться электролампочки. Они с треском выкручивались из своих гнёзд, с силой вылетали и ударялись в противоположную сторону коридора. Одновременно раздавались звуки, напоминающие сильные взрывы. В январе 1975 г. электрики заменили старую алюминиевую проводку на новую – медную. Поставили новые розетки, выключатели и распределительную коробку. Но стало ещё хуже: на стенах и потолке начала осыпаться штукатурка, потому что замурованные в пазы провода скрытой проводки стали вырываться из своего ложа. Они гирляндами свисали со стен и потолка. Освобождение проводки из пазов сопровождалось сильным грохотом и взрывами. Даже когда в доме полностью отключили электропитание, чудеса не прекратились. На мягкой мебели нечто невидимое оставляло отпечатки лошадиных копыт и крупных трёхпалых «куриных» лап. Считаем немаловажным отметить, что возникновение данного ПГ пришлось на конец декабря – начало января.

По данным Украинского научно-исследовательского центра изучения аномалий «Зонд», в конце 1980-х г. также в Киеве протекал полтергейст, при котором на полу квартиры появлялась вязкая чёрная жидкость и на ней в закрытой комнате возникали следы, похожие на вороньи или куриные. По информации всё того же УНИЦА «Зонд», в одном из огненных ПГ, который происходил в Киеве уже в 2008–2010 гг. по ул. Победы, на обоях появлялись и символы, похожие на трёхпалую лапу. Начало данного ПГ носило явный «демонический окрас» (и это важный для нас момент). Вот что тогда говорил непосредственный очевидец событий и потенциальное фокальное лицо пятнадцатилетний Саша: «В пятницу 22 февраля, уходя на курсы английского языка, я забыл выключить музыку. Когда вернулся домой, диск все еще играл, несмотря на то, что повтор не был включен. Меня удивило то, что постоянно прокручивался последний куплет песни сатанистской группы “Cradle of Filths” (англ. “Колыбель разврата”). Конец этой песни сопровождается дьявольскими хрипами. Я увидел на диване испуганного кота, морда которого была в крови, а нижний клык – выбит» [10].

Другая вспышка, где имело место появление «куриных лап», также произошла в Украине (что не случайно и об этом будет сказано далее). По сообщению украинской газеты «Факты» от 18 июня 2010 г., в одном из частных домов Ингулецкого района Кривого Рога с января 2010 г начались активные проявления «нечистой силы» [14]. Помимо других характерных для ПГ эпизодов, имели место насильственные по отношению к жильцам действия, в первую очередь, в отношении женщины по имени Алёна, которая ждала ребёнка. Нападения происходили в ночное время и совпадали с православными праздниками Рождества и Троицы. После нападения, случившегося на Троицу (23 мая 2010 г.) на теле Алёны остались ожоги в виде следов от «куриных лап». Следы «куриных лап» появились также на животе и на запястьях. Спустя семь месяцев в день св. Николая невидимка повторил своё нападение – и вновь те же ожоги в виде «куриных лап», только уже на ногах (рис. 1). Местные врачи констатировали наличие термического ожога первой степени, но факт воздействия со стороны ПГ признавать отказались. ПГ также пытался душить Алёну, от чего даже остались следы на шее (рис. 2).

Рис. 1. Следы «куриных лап» на теле беременной женщины Алёны (полтергейст в Кривом Роге, Украина, 2010)

Изучением появления различных ожогов и отметин на теле очевидцев при вспышках ПГ занимался И.В. Винокуров. Вот что он пишет: «Летом 1990 года многие десятки людей стали жертвами до того им почти неизвестной напасти: на их коже вдруг возникли какие-то странные изображения. И что любопытно – почти во всех известных мне случаях жертвами оказались исключительно женщины… Форма изображений – самая разная. Тут и рисунки неведомых листьев с зубчиками и прожилками, узоры из еловых веток, различные геометрические фигуры, стилизованные цифры и какие-то каббалистические знаки, стрелы, три порхающие по кругу бабочки, человечек с антеннами на голове, а над ним – испускающее лучи солнце, буква W, ковш, различные изогнутые и прямые линии и прочее» (рис. 3). Далее автор резюмирует особенности «художеств нечистой силы»: «Места появления меток – руки, ноги, спина (обычно правая лопатка). Цвет меток – красный, ярко-красный, ярко-розовый, оранжевый, цвета солнечного ожога… Время жизни меток – от нескольких часов и до десятков лет. Иногда метка наносится повторно на кожу одного и того же человека, с интервалом от нескольких недель до нескольких лет… Метки, как правило, гладкие, нерельефные, несмываемые. В отдельных случаях контур изображается глубокими вмятинами». Далее Винокуров пишет о болевых ощущениях в момент возникновения таких меток: «…нанесение метки не связано с изменением самочувствия… но иногда появляются боль, ощущение укола или укуса, невероятно чешется тело, на месте метки, бывает, наблюдаются ожоговые симптомы – воспаления, волдыри. Но обычно ожоговые симптомы если и проявляются, то в легкой форме» [4].

И. Винокуров приводит ещё один случай ПГ, опять же на Украине (г. Киев), где на теле пенсионерки Н. Гурской и её дочери стали появляться красные отметины в виде различных символов и букв [5]. Помимо прочих изображений, 1 сентября 1990 г. на левой руке женщины появился символ, похожий на латинскую букву W, или же на птичью лапку (рис. 4), а 1 ноября этого же года у дочери появилась отметина в виде трёх сходящихся линий, которые очень напоминали всё тот же куриный след.

По сообщению одного из очевидцев ПГ в селе Чаши (Курганская обл., Россия), при одной из вспышек ПГ также появился «куриный след». Вот что он пишет: «…после очередного издевательства надо мной (резкий стук в окно посреди ночи) он оставил след в виде куриных лап на снегу под окном. И самое завораживающее было то, что следы шли из старого сарая… Следы были с человеческую ногу…» Этот же очевидец упоминает о другом подобном случае: «Мне когда-то давно рассказывал один мужичок, что у него на потолке появлялись куриные следы, отмыть он их не мог, пришлось забеливать».

В 1925–1926 гг. ряд исследователей паранормальных явлений изучали агрессивный ПГ, который по непонятной причине сфокусировал всю свою опасную активность на тринадцатилетней девочке Элеоноре Цугун из небольшого румынского городка Тульпа [27, 28].

Рис. 5. Румынский полтергейст 1925 -1926 гг. (фото Г. Прайса)

Как показало расследование, аномальные неприятности у девочки начались после того, как Элеонора в феврале 1925 г. навестила в деревне свою бабушку, которую местные жители считали ведьмой. После этого на бедного ребёнка периодически стал обрушиваться град камней, появлявшийся словно ниоткуда. Камни при этом разбивали оконные стёкла, а вблизи Элеоноры вещи и предметы подлетали вверх. В какой-то момент на теле девочки без видимых причин стали возникать синяки и царапины. Этот процесс исследователям удалось снять даже на видеоплёнку: девочка внезапно вскрикивала от боли, а на её лице, кистях рук и предплечьях проявлялись красные царапины, а иной раз и следы укусов. Одна из царапин (рис. 5), зафиксированная знаменитым английским исследователем Гарри Прайсом, появилась на лице девушки и была похожа на удлинённый след птичьей (куриной) лапы.

Итак, появление «куриного следа» отмечено при ряде ПГ, происходивших в разные годы. По-видимому, есть и другие подобные случаи активности «шумного духа», пока не выявленные. Скорее всего, это покажет дальнейший поиск и анализ таких вспышек. Но, несмотря на не столь уж большое количество примеров, можно выделить общие для всех рассмотренных ПГ с «куриным почерком» положения:

1. Следы в виде «куриных лап» при ПГ могут появляться в виде ожогов на теле, рисунков на стенах и прочих поверхностях, отпечатков на полу, снегу, земле.
2. Характер ПГ при таких вспышках практически всегда носит агрессивный, и даже «демонический» оттенок, который в фольклорной и религиозной традиции принято ассоциировать с «нечистой силой».
3. Такие ПГ начинаются, как правило, в зимний период, а именно с декабря по февраль.
4. Объектами нападок со стороны такого графического «хулигана» почти всегда являются женщины.
5. Многие случаи «куриного» ПГ происходили и происходят на территории Украины, есть упоминания о схожих историях в Беларуси, Польше, России, Румынии.

Но возникают вопросы: можно ли всё это увязать в единую гипотезу? Как по этим признакам идентифицировать графического «невидимку»? На первый взгляд получается какая-то надуманная мешанина, концентрация внимания на незначимых мелочах. Но в этом, возможно, и была ошибка многих исследователей. Не зря знаменитый сыщик Эркюль Пуаро говорил: «Мелочи не имеют большого значения. Мелочи решают всё!».

И для ответа на все эти вопросы нам могут помочь наработки этнографов в области народной демонологии. При этом предполагается взглянуть на эту самую демонологии не с точки зрения метафизики, а с точки зрения этнокультурных контактов и народной культуры в целом.

Демоны с куриными ногами

В статье, опубликованной в словенском журнале «Studia Mythologica Slavica» её авторы О. Белова и В. Петрухин отмечают, что «до наших дней фольклорные демонологические представления сохраняют характер актуальных верований, демонстрируя не только устойчивость архаических моделей в народном сознании, но и достаточно активный обмен персонажами и верованиями в полиэтнических регионах» [1]. Этот тезис важен в контексте нашего расследования и позволяет пролить свет на возможные причины появления «куриных лап» в ряде вспышек ПГ, а, следовательно, постараться объяснить и причины самих вспышек.

Ещё в XIX в. П.П. Чубинский начал развивать идею межкультурного диалога славян и евреев в области народной демонологии, несмотря на наличие существенных различий в этих культурах. При этом исследователь полагал, что наиболее схожими являются демонологические представления евреев и украинцев [15].

О. Белова и В. Петрухин приводят примеры подобных приспособлений славянских имён для обозначения персонажей еврейской демонологии. В частности, эти авторы упоминают, что «по поверьям польских евреев, проклятый человек после смерти становится зморой – вредоносным злым духом. Змора (zmora) появляется в виде кота, петуха (курицы), крысы, хоря; душит холостых мужчин, высасывает у людей кровь через соски на груди» [1, c. 198]. Они же указывают, что схожий тезис присутствует в значительно более ранних работах по данной тематике. При этом интерес демона к холостым мужчинам, по мнению О. Беловой и В. Петрухина «выдает в нем трансформацию образа Лилит»¹» (согласно Каббале, первой жены Адама) (рис. 6).

Далее авторы пишут, что «имя свое персонаж получил, видимо, по аналогии со своим славянским собратом — представления о зморе, мифологическом персонаже, который душит и мучит спящего человека, широко бытуют на территории Польши» [1, c. 198].

Особо следует подчеркнуть, что О. Белова и В. Петрухин указывают на «орнитоморфный облик демонических существ еврейской и славянской традиций». Основой их исследования стал материал, полученный «в регионах тесных этнокультурных контактов, где славянская традиция долгое время взаимодействовала с инославянскими, прежде всего с еврейской (Западная Украина и Западная Белоруссия, Польша)» [Там же].

На его основе в отдельном разделе «Демоны на “курьих ножках”» они отмечают, что «представления о том, что демоны вместо ступней имеют птичьи лапы, и потому оставляют характерные следы, по которым всегда можно опознать пришельца из иного мира, глубоко укоренены в еврейской традиции. Обликом птицы в Талмуде наделялась и “крылатая” Лилит, чей образ восходит, в свою очередь, к шумерской крылатой демонице Лилиту с совиными крыльями и птичьими лапами, стоящей на двух львах с совами по сторонам. Важно здесь отметить, что в иудейском быту волосатая и крылатая Лилит особенно известна как вредительница деторождения. Считалось, что она не только наводит порчу на младенцев, но и похищает их, пьёт кровь новорожденных, высасывает мозг из костей и подменяет их. Ей также приписывалась порча рожениц и бесплодие женщин. Мужским аналогом Лилит в апокрифах и талмудических легендах выступает иногда глава демонов Асмодей». [Там же, c.198]. Авторы указывают, что, согласно знаменитой талмудической легенде, когда Асмодей принял облик царя Соломона и обманом занял его место, мудрецы уличают демона, в том числе по тому, что самозванец в неустановленные часы сожительствует с жёнами царя и что он никогда не разувался, скрывая свои петушиные ноги [25].

Помимо этого авторы ссылаются на талмудический трактат «Брахот» (6а), в котором говорится: «Если кто-то хочет убедиться в присутствии демонов, то следует взять пепел и посыпать вокруг кровати, и утром он увидит нечто вроде следов петушиных лап» [1, c.199]. Типологическую параллель с данным талмудическим свидетельством О. Белова и В. Петрухин находят с одной из быличек украинского Полесья: «Так, в быличке из с. Нобель Заречненского р-на Ровенской обл. говорится, что демона, принимавшего на себя облик покойного мужа и навещавшего вдову, удалось опознать как раз по необычным («петушиным») следам…» [Там же, c.199]. Эта же быличка упоминается в более раннем исследовании Л.Н. Виноградовой [4, c. 61]. Далее сделан вывод, что представленный в этой быличке сюжет выбивается из общего фона славянских рассказов об узнавании «нечистой силы» по оставленным следам. О. Белова и В. Петрухин отмечают, что «мотив птичьих следов, оставленных ходячим покойником (т. е. демоническим существом), сближает полесский меморат с еврейскими легендами о явлении демонов. Возможно, перед нами пример адаптации еврейского сюжета фольклорной традицией Ровенщины, когда образ верховного демона Асмодея оказался сниженным до образа обыкновенного ходячего покойника» [1, 199]. Известно, что, помимо демоницы Лилит, следы лап большой птицы могут оставлять и некоторые другие демонические персонажи еврейской фольклорной прозы. Прежде всего, это относится к демону Лантуху.

Интересно отметить, что у евреев Могилёвской и Минской губерний бытовало поверье о демоническом существе хайнатум, которое также имело птичьи ноги: «Хайнатум – безобразная женщина с распущенными волосами, страшным лицом, человеческим туловищем, птичьими ногами и клювом. Она приходит в дом, где только что родился ребенок, чтобы убить его; для оберега на пороге комнаты ставят курильницы, в которых зажигают кусочки шкуры или волосы, вырезанные “баалшемом”-знахарем» [1, c.199].

Исследования Л.Н. Виноградовой показывают, что в устной славянской традиции, в частности, полесской, бытуют представления о том, что «нечистая сила» имеет в качестве отличительных черт птичьи (куриные или петушиные) ноги (Виноградова 2000: 37).. Так, согласно ещё одной белорусской быличке, записанной в с. Олтуш Малоритского района Брестской области, некий крестьянин встретил ночью на дороге «пана», у которого одна нога была в виде конского копыта, а вторая – как куриная лапа. Л.Н. Виноградова отмечает, что «по поверьям из Ровенской обл., ноги у черта “бы у буська” (т. е. как у аиста)». Фольклорные свидетельства указывают, что гусиные лапы вместо ног имеют также такие представители славянской «нечистой силы», как богинки и русалки.

К. Можиньский указывает, что по южнославянским поверьям такие демонические персонажи, как зморы и домовые, «могут оставлять следы в виде пентаграммы». При этом О. Белова и В. Петрухин замечают: «…знаки в виде звезды с пятью или с шестью лучами, используемые в магии, называются “следами” или “лапами” зморы или домового (у немцев такого рода магические знаки называются Drudenfuss ‘нога ведьмы’)» [1, 201] . Помимо этого этнографические изыскания свидетельствуют о том, что птичьи ноги могут быть своеобразной «печатью» персонажей, происхождение которых связано с инцестом. Примером тому – быличка из белорусского Полесья: «Жылы брат и сестра. Булы воны очень бидны. За його нихто не жэнивса, и они поженилиса, и в их родилиса детки. И все на курыных лапках» (с. Радчицк Столинского района Брестской обл., 1984, зап. Л. Сичкарь) [1, 201]. Далее сделан вывод, что «мотив нарушения брачных запретов вновь обращает нас к теме Лилит и ее потомства, стремящихся к сожительству с людьми и плодящих демонов» [Там же].

Некоторые авторы, в частности, А.Б. Страхов и Л.Н. Виноградова, отмечают, что для славян в целом (хотя и есть исключения, скажем в отношении гаданий), в отличие от иудеев, не характерно узнавание демона по птичьим следам, оставленным им на пепле или на песке [1, 3, 29].

Интересно также, что отмеченный ранее зимний период возникновения ПГ с «куриными следами» (с конца декабря почти по февраль) согласуется с восточнославянскими представлениями относительно времени активности нечистой силы. Согласно В. Ляшенко, «по народным сказаниям, в канун Святок (7 января) духи выходят из воды и живут в течение 12 дней на суше, прячась в банях и нежилых домах. Святочные духи невидимы, но могут показаться в виде маленьких, черных существ. По утрам в селах следы святочных духов можно обнаружить возле бань. Это отпечатки птичьих лап или “маленьких, будто детских, ножек”» [9]. И вновь мы видим образ неких «чёрных существ», активных зимой, которые явно ассоциируются с демонами, «нечистой силой».

Нельзя не упомянуть ещё один известный персонаж, широко известный в белорусском фольклоре и связанный с «куриными лапами». Это Баба-Яга. Так, А.М. Ненадавец пишет, что «что она жила в “избушке на курьих ножках”. …В древние времена считалось, что смерть, а богиня смерти тем более – это дух, что она никогда не сидит на месте, а постоянно следит за людьми, выискивая себе очередную жертву, после себя оставляла птичьи следы. Не случайно и жилище Бабы-яги стоит на куриных ножках» [10, c. 146].

Получается, что представление о демонах на «курьих ножках» давно укоренилось в народной культуре восточных славян, но, возможно, произошло это благодаря тесным этнокультурным контактам с представителями еврейской традиции. Более того, не исключено, что общим источником разных воплощений «куриных демонов» является образ демоницы Лилит, который в быличках и сказаниях украинцев, белорусов и поляков со временем трансформировался в местную «нечистую силу». При этом, несмотря на разные имена и разные повадки, эта «сила» сохранила общие черты и цели с еврейской Лилит, а именно:

Относительно последнего хотелось бы добавить, что связь между случаями классического вампиризма и проявлениями ПГ была наглядно проиллюстрирована в работе И.С. Бутова «Вампиризм в Беларуси: легенды и современность» [2], где автор проанализировал былички о вампирах на территории республики Беларусь. Помимо прочих выводов в статье отмечено, что во многих рассказах о случаях вампиризма говорится и о типичных полтергейстных проявлениях: самопроизвольном перемещении предметов; физических недомоганиях лиц, подвергающихся воздействию неизвестной силы; появлении призрачных изображений; необъяснимых стуках и шорохах и, что важно в контексте нашего исследования, появлении надписей и изображений.

Демонологические аспекты ПГ: научный взгляд и возможные объяснения

Как видно из вышепредставленного, при анализе ряда ПГ нам необходимо более серьёзно рассмотреть фольклорные и религиозные представления в отношении этого феномена, так как они могут иметь под собой вполне реальную основу. Согласно таким представлениям проявления полтергейста рассматриваются как целенаправленные действия сверхъестественных существ (демонов, бесов, злых духов и т.п.), цель которых навредить человеку. Наиболее явственная позиция в отношении «бесовской» природы ПГ выработана в христианстве, а именно в православии. С точки зрения православия, цель бесов, вызывающих ПГ – не просто навредить человеку, но ещё и обольстить, ввести его в заблуждение. Так, согласно концепции христианства, бесы постоянно вводят людей в заблуждение и обманывают тех, кто доверяет бесам (оккультизм, магия, парапсихология и т. п.). Помимо этого, бесы ненавидят всё творение Божие, особенно людей (как венец творения, то есть самое лучшее, что создал Бог).

В.Ю. Скосарь, описывая православный взгляд на природу ПГ, отмечает: «Полтергейст стремится обратить на себя внимание со стороны как можно большего числа свидетелей и соблазнить их вступить с ним в контакт, обольщая людей пустыми фантазиями, вовлекая их в спиритизм и общение с духами умерших, в контакты с параллельным миром, с “инопланетянами”, с “высшей цивилизацией”» [13]. Далее автор пишет, что если принять христианскую гипотезу относительно этого феномена, можно объяснить ряд его особенностей: «Тогда объяснима вредоносность полтергейста. Объяснима и антиномичность феномена, потому что за ним стоит не природное явление, а разумная воля» [13]. Но Скосарь также справедливо подчёркивает, что именно демонологическая гипотеза относительно природы ПГ «труднее всего может быть принята современным рационалистическим и материалистическим мировоззрением» [Там же].

Действительно, демонологическая версия природы ПГ, как правило, в среде серьёзных исследователей просто не рассматривается или же воспринимается как анахронизм, «уход в метафизику». В противном случае исследователь, по логике, должен принять и реальность существования демонов, а последнее лежит вне научного знания. Более того, с точки зрения научной методологии некорректно объяснять неизвестное через неизвестное (или, я бы даже сказал, объяснять неизвестное через ещё более неизвестное).

Но анализ многих случаев так называемого «куриного» ПГ в контексте этнографических наработок в области народной демонологии, позволяет утвердительно говорить о наличии «демонических» черт в проявлениях феномена. Создаётся впечатление, что народная демонология при каких-то условиях словно «овеществляется» в виде полтергейстной активности. Подобный сценарий согласуется с психодинамической картиной ПГ, когда «оживают» страхи, переживания и подсознательные проблемы фокальных лиц (или агентов ПГ) в виде активности «шумного духа». Хорошо согласуется с таким предположением описанный выше случай с румынской девушкой Элеонорой Цигун, которая была классическим фокальным лицом. По мнению Элеоноры, её преследовал «дракул»² (то есть «демон»), которого она даже зарисовала³ (рис. 8).

Таким образом, чтобы объяснить или понять некоторые демонологические аспекты ПГ, нам нужно всё-таки обратиться к понятийному языку метафизики, оставаясь при этом в плоскости науки. Успехов в таком противоречивом начинании в своё время достиг всемирно известный психиатр Карл Густав Юнг. Он считал, что многие парапсихические феномены тесно связаны с особенностями взаимодействия внутреннего мира человека с миром внешним, и могут быть поняты и объяснены в рамках науки.

Х. Бендер проводит параллели между пониманием ПГ как отдельной психической реальности и концепцией «архетипического строя» К.Юнга [24]. Он высказывает гипотезу о том, что явления ПГ можно рассматривать как актуализацию архетипической агрессии, который организует разумное поведение квазиодушевлённых объектов. С этой позиции необходимо, прежде всего, признать, что ПГ обладает определённой степенью самостоятельного существования. Такая концепция, отмечает Бендер, вовсе не нова: она известна как «теория психической кристаллизации» и сформулирована Уильямом Барреттом в статье «Полтергейст, старый и новый» [23]. В понимании Барретта полтергейст – это психическая реальность. Он не сопределен с личностью человека (фокального лица, медиума и т. д.), обладая собственной, ограниченной во времени жизнью. Именно этим данная гипотеза близка концепции Юнга относительно «архетипического строя» как части теории синхроничности [30, 31].

Знаменитый психиатр описывал архетипы как структуры «коллективного бессознательного», в том числе и «народного (фольклорного) бессознательного», в котором хранится самый древний опыт человечества, или, в более в частном случае народного бессознательного, опыт конкретного народа или этноса. При этом архетипы могут рассматриваться как «посланники» некой трансцендентной реальности, в которой «разум» и «материя» – одно и то же.

Как отмечает Н.Н. Голуб, «Юнг дополнил фрейдовское понятие индивидуального бессознательного понятием расового и коллективного бессознательного, подчеркнув роль «мифообразующих» структурных элементов в психике человека» [6, с. 192]. Другим важным вкладом швейцарского учёного стало определение архетипов как транскультурных, изначально упорядочивающих принципов психики [7, с. 242].

Для более полного понимания архетипа К. Юнг описал его важнейшие черты, иначе говоря, критерии определения. Вот некоторые из них, интересные в контексте нашего исследования [26]:

• Архетип по своему определению является архаическим феноменом, поэтому должен иметь проявления в мифах, фольклоре, религии и т. п.
• Архетип, являясь структурой коллективного бессознательного, должен проявляться у всех народов и во все эпохи.
• Архетип должен восприниматься доосознанно (а не вследствие научения).
• Архетип как структура, могущая соответствовать самости, должен иметь объединяющую силу для некоторого количества индивидов, которые имеют проработанное цельное мировоззрение.
• Архетип обладает сильным влиянием на эмоции человека.

К.Г. Юнг полагал, что при пробуждении творческой активности в сознании человека архетипы продуцируют особые ключевые архетипические образы⁴ [7], к которым в том числе относятся ангелы и демоны. Другими словами, демоны (или же ангелы), которые «живут» в народном бессознательном, есть архетипические образы. При определённых условиях они могут «вторгаться» в обыденную жизнь человека. Но возникает вопрос: что это за условия?

По мнению Юнга, часть комплексов и психологических проблем возникает у человека в результате психотравмирующих ситуаций, как правило, связанных с моральными конфликтами. Они способны «пробуждать» те или иные архетипические образы, которые пытаются проникнуть в сознание «через сновидения, телесные и поведенческие симптомы, паттерны отношений, бред или галлюцинации в психозе, превосходя сознательные намерения человека» [21]. Более того, по наблюдениям Юнга, при неврозе грань, разделяющая сознательное и бессознательное, «ещё сохранна, но истончена», что позволяет этим образам напоминать о своём существовании. При этом вовсе не обязательно, чтобы человек был религиозен, ведь демоны «живут» в народном бессознательном.

При этом Юнг подчёркивает опасность от столкновения с архетипическими образами, к примеру, на пути человека к индивидуации. Он отмечает, что данная опасность не мнимая, а вполне настоящая: «Хотя все переживается образно-символически, здесь неизбежен весьма реальный риск (это не книжные опасности), поскольку судьба человека часто зависит от переживаемой трансформации. Главная опасность заключается в искушении поддаться чарующему влиянию архетипов. Так чаще всего и происходит, когда архетипические образы воздействуют помимо сознания, без сознания. При наличии психологических предрасположений, – а это совсем не такое уж редкое обстоятельство, – архетипические фигуры, которые и так в силу своей природной нуминозности обладают автономностью, вообще освобождаются от контроля сознания. Они приобретают полную самостоятельность, производя тем самым феномен одержимости» [19]. Возможно, этот «реальный риск» и эту «полную самостоятельность» мы и наблюдаем в ряде случаев ПГ, в том числе приведённых в данной работе.

Оговоримся, что Юнг не даёт однозначного ответа на вопрос, реальны ли демоны или они есть продукт исторического формирования и накопления мифов, но он предлагает научный подход, способный объяснить активные проявления фольклорных и религиозных сущностей в реальной жизни человека, в том числе, возможно, и при ПГ.

Очевидно, след «куриной лапы» – далеко не единственный образ, который проявляется при вспышках ПГ. Более того, нельзя сказать, что это какой-то значимый сакральный символ в контексте графических посланий «шумного духа», есть и другие. Но также очевидно, что все эти символы-послания связаны между собой и несут комплексный смысл, что в какой-то мере подтверждает теорию психической кристаллизации.

Так, в случае ПГ в Киеве в 1990 г., на теле пенсионерки Н. Гурской, помимо следа «куриной лапы», появился ещё и символ «ковша». Интересно отметить, что данный знак, при определённом приближении, похож на символ уже знакомой нам Лилит (рис. 9).

Другое интересное совпадение, которое также может относиться к комплексному смыслу «графического хулигана» – это музыкальная композиция, которую слышал пятнадцатилетний Саша при другом «курином» ПГ в Киеве (2008 г.). Он отметил, что начало ПГ ознаменовалось неоднократным самопроизвольным проигрыванием последнего куплета песни группы «Cradle of Filth». Примечательно, что в 2010 г. группа выпустила альбом «Darkly, Darkly Venus Aversa», который был полностью посвящён Лилит.

Заключение

На примере анализа некоторых графических проявлений «шумного духа», в первую очередь, появления следа «куриной лапы», автор постарался наглядно проиллюстрировать, как уникальным образом при ПГ «оживает» восточнославянская «нечистая сила» в рамках соответствующего этноса. Вполне возможно, что подробный анализ с точки зрения народной демонологии и этнографических исследований других (не только графических) проявлений ПГ позволит найти и другие подтверждения демонологической основы ПГ в рамках других этносов и народностей.

Получается, что, встав на научный путь в изучении феномена ПГ и прочих аномальных явлений, мы должны найти ту самую научную смелость и принять реальность какой бы она ни была, даже если она будет противоречить нашим собственным представлениям и желаниям. В статье показано, что определённые демонологические аспекты, которые мы наблюдаем во многих вспышках полтергейста, имеют вполне реальную физическую основу, в том числе обоснованную в рамках этнографических изысканий, и, следовательно, было бы неверно отбросить эти эпизоды в область суеверий. Более того, мы должны со всей серьёзностью отнестись к таким «суевериям», если хотим что-то понять. Это не означает, что мы должны принять, какой-либо религиозный (скажем, христианский) взгляд на проблему в качестве базовой гипотезы и доказывать или опровергать реальность существования демонов. Это было бы некорректно с точки зрения научной методологии. Но раз феномен в ряде случаев имеет аверсию относительно sacrum⁵ и использует «демонические отпечатки», мы можем использовать это в качестве дополнительного инструмента для его понимания и, возможно, определения методов противодействия, снижения активности и агрессивности явления. Механизм ПГ пока не изучен, но позволяет на физическом уровне лицезреть особенности взаимодействия внутреннего мира человека с миром внешним.

В контексте проведённого в данной статье анализа, можно провести аналогию между явлением полтергейста и планетой-океаном Солярис, из одноименной книги Станислава Лема. Как и в произведении польского фантаста, в нашей действительности человек вдруг сталкивается с неким «разумом», природу которого понять пока не может. И этот «разум», как выясняется, способен при определённых условиях, «оживлять» неких «призраков» или «демонов», которые живут глубоко в нашем подсознании. При этом данные «демоны», отнюдь не картинки, голограммы, они до определённой степени реальны, так как способны на физические воздействия в отношении объектов живой и неживой природы, точно также как и лемовские «призраки» в «Солярисе». Но важно отметить, что в отличие от нейтральных «фантомов» Лема, «фантомы» полтергейста, как показывают наблюдения, ведут себя враждебно, во многом «по-свински», стараются навредить человеку. Так что, вполне возможно, мы имеем дело с неким подобием Соляриса, только здесь, на Земле, и он откликается на всё самое тревожное, плохое внутри нас, вытаскивая это наружу.

Примечания

1. Образ Лилит имеет подобные соответствия разных культурах, прежде всего в античной: уже в Библии еврейская демоница отождествлена с ламией — ночным духом, губящим детей и высасывающим кровь у юношей. У европейских народов, в том числе и у южных славян, ламия соотноситься с «ночным кошмаром, марой (или морой), стригой; а в средневековой западноевропейской демонологии Лилит и ламии соответствует суккуб (Белова 2007).

2. Интересно отметить, что в румынском полтергейсте опять же проявляется явная вампирская тематика. Демон (дракула), который кусает и царапает свою жертву. При этом на теле жертвы появляются отметины похожие на след от куриной лапы.

3. Dracul происходит из румынского drac («дьявол», «демон»), которое в свою очередь происходит из латинского draco («дракон»). (Этимологический словарь румынского языка).

4. Интересно отметить, что согласно исследованиям Н.С. Пивневой, архетипический образ является важнейшей составляющей культурного архетипа и являет собой символическое выражение тех или иных архаических установок, определяющих мировоззрение, мироощущение и миропонимание народа. При этом наиболее полно и активно архетипические образы нации воплощаются в фольклорных произведениях и мифах (Пивнева 2011).

5. Дословно «боязнь святого» (от лат. sacrum – священное, святое), также известная как «патология sacrum» (APA 1994).

Литература

1. Белова О., Петрухин В. «Курица не птица…». Демонологическая орнитология в кросскультурном пространстве // Studia Mythologica Slavica, X, 2007. C. 197-201.
2. Бутов И. Вампиризм в Беларуси: легенды и современность // Аналитическая газета «Секретные исследования». №10 (243), 2011. С. 8-9.
3. Виноградова Л.Н. Народная демонология и мифо-ритуальная традиция славян. М.: Индрик, 2000. — 432 с. http://www.inslav.ru/images/stories/pdf/2000_Vinogradova_Narodnaja_demonologija_i_mifo_ritual%27naja_tradicija_slav%27an.pdf
4. Винокуров И. В. Бес попутал, или художества нечистой силы? // Вокруг Света, №2, февраль 1992 г. [Электронный ресурс] http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/1733
5. Винокуров И.В. Ужас. Иллюстрированное повествование о нечистой силе. Изд-во «Вокруг света», «Мистерия», 1995. – 448 с.
6. Голуб Н.Н. Структура человеческой психики в аналитической психологии К. Г. Юнга. Трансцендентные, имманентные содержания психики // Культура народов Причерноморья. – 2001. №17. – С. 192-194.
7. Гроф С. За пределами мозга. – М.: Соцветие, 1992. – 336 с.
8. Краткий психологический словарь / Под общей ред. А. В. Петровского и М. Г. Ярошевского; ред.-составитель Л. А. Карпенко. – 2-е изд., расширенное, испр. и доп.– Ростов-на-Дону: «ФЕНИКС», 1998. – 431 с.
9. Ляшенко В. Полтергейст в Киеве. 2010. [Электронный ресурс] http://boristen70.livejournal.com/29300.html
10. Ненадавец А.М. Выявы міфалагічнага выраю. Мн.: Бел. навука, 2010. – 145 c.
11. Пивнева Н.С. Архетипические образы русской культуры. Монография. — Таганрог, 2011. Издатель Ступин А.Н. – 132 с.
12. Самуэлс, Эндрю. Юнг и постъюнгианцы. Курс юнгианского психоанализа. Изд-во Черо, 1997. – 416 с.
13. Скосарь В.Ю. О природе полтергейста // журнал «Самиздат», сентябрь 2007 г. [Электронный ресурс] http://samlib.ru/s/skosarx_wjacheslaw_jurxewich/oprirodepoltergejsta.shtml
14. Томин Н., Бутов И. Отчёт о работе исследовательского сектора по изучению полтергейста за 2010 г. [Электронный ресурс] http://www.ufo-com.net/publications/art-4648-otchet-issledovatelskogo-sektora.html
15. Чубинский П.П. Труды этнографическо-статистической экспедиции в Западно-Русский край. СПб, Тип. Безобразова и К, 1872. Т. 7. – 467 с. (http://www.bookva.org/books/484)
16. Этимологический словарь румынского языка [Электронный ресурс] http://www.webdex.ro/online/dictionarul_etimologic_roman
17. Юнг К.Г. Об архетипах коллективного бессознательного // Пер. А.М. Руткевича. (в сокращении, по книге К.-Г. Юнг. Архетип и символ. М.: Ренессанс: 1991) [Электронный ресурс] http://jungland.ru/Library/ObArhetipahKB.htm
18. Юнг К.Г. Либидо, его метаморфозы и символы. СПб.: ВЕИП, 1994.[Электронный ресурс] http://jungland.ru/Library/Libido.htm
19. Юнг К.Г. Отношение между Эго и бессознательным // Психология бессознательного.– М., 1994. [Электронный ресурс] http://jungland.ru/node/1493
20. Юнг К.Г. Человек и его символы. – СПб.: Б.С.К., 1996. – 454с.
21. Юнг К.Г. Психологические символы. под ред. В. Зеленского, Спб.: Азбука, 2001 [Электронный ресурс] http://lib.ru/PSIHO/JUNG/psytypes.txt
22. American Psychiatric Association «Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders» (4th ed.) (DSM-IV), 1994, Washington, DC: American Psychiatric Association, 866 p.
23. Barrett, Sir William. «Poltergeists, Old and New.» Proceedings of the Society for Psychical Research 25, no. 64 (August 1911), Pp.129-142 [Электронный ресурс] http://monkeywah.typepad.com/paranormalia/william-barrett-on-poltergeists.html
24. Bender, H. Transcultural uniformity of poltergeist patterns as suggestive of an «archetypal arrangement». In W. G. Roll (Ed.), Research in parapsychology, 1979. Metuchen, NJ: Scarecrow Press, pp. 23–25.
25. Epstein, Rabbi Dr. Isidore, Editor. The Babylonian Talmud, translated into English with notes, glossary and indices, London, Soncino Press, 1935-1948 [Электронный ресурс] http://www.come-and-hear.com/gittin/gittin_68.html
26. Hobson, R.F. An Approach to Group Analysis. J. Anal. Psychol., no. 4, 1959, 139-151. [Электронный ресурс] http://www.pep-web.org/document.php?id=joap.004.0139a
27. Price, Harry. Poltergeist Over England: Three Centuries of Mischievous Ghosts, Country Life Ltd., hardback, 1945. [Электронный ресурс] http://www.harrypricewebsite.co.uk/Famous%20Cases/zugunbyharryprice1.htm
28. Schiebeler, Werner. Die Spukerscheinungen der Eleonore Zugun. Artikel von Werner Schiebeler erschienen in der Zeitschrift ‘Wegbegleiter’ Nr. 1/2002, S. 5–20. [Электронный ресурс] http://www.wegbegleiter.ch/wegbeg/elezugun.htm
29. Strakhov’s, Alexander B. On Christmas Eve: Popular Christianity and Christmas Rituals and Customs in the West and among the Slavs. Cambridge, Mass., 2003 (Paleoslavica XI. Supplementum 1). – 380 p.
30. Jung, C. G. (1952) Synchronicity: An Acausal Connecting Principle’, in Collected Works, vol. 8, The Structure and Dynamics of the Psyche, 2d ed., London: Routledge & Kegan Paul, 1969.
31. Jung, C.G; Main, R., ed.: Jung on Synchronicity and the Paranormal. Edited by Roderick Main. Selected and introduced by Roderick Main. Princeton University Press, 1997, 177 p.

•
25.11.2012

Если у вас есть дополнительная информация по этой публикации,
пишите нам на ufocom@tut.by
Подписывайтесь на наш
телеграмм
канал,
чтобы всегда быть в курсе событий.

• аромамасла (4)
• аффирмации (8)
• бисер (92)
• бродилка (2)
• видео (15)
• вышивка (13)
• вязание (140)
• вязаные игрушки (35)
• вязание для детей (110)
• вязание крючком (121)
• пледы (3)
• гадания (19)
• детям (27)
• для стройных (11)
• низкокалорийные рецепты (3)
• рецепты похудения (8)
• дудлинг (1)
• заготовки (164)
• варенье (16)
• мясо (49)
• овощи (67)
• заморозка (12)
• здоровье (351)
• глаза (7)
• давление (10)
• народная медицина (108)
• точечный массаж (59)
• упражнения (101)
• ЗОЖ (7)
• игры для детей (4)
• интерьер (7)
• комнатные растения (66)
• компьютер (29)
• красивые картинки (2)
• красота (67)
• волосы (11)
• глаза (7)
• лицо (36)
• руки (1)
• куклы (55)
• кулинария (716)
• блюда в горшочках (12)
• блюда в мультиварке (17)
• второе блюдо (106)
• выпечка (124)
• грибы (10)
• домашний сыр (8)
• закуски (22)
• запеканки (10)
• овощи (86)
• первые блюда (19)
• пост (18)
• роллы (3)
• рулетики из лаваша (6)
• рыбное застолье (60)
• свинина (63)
• субпродукты (15)
• торты (9)
• шашлык (19)
• лечение музыкой (2)
• ли.ру (6)
• личный транспорт (9)
• лунный колендарь (7)
• магия (394)
• деньги — денежки (74)
• заговор (58)
• чистка,защита (29)
• шепотки (5)
• макраме (2)
• масленица (1)
• молитвы (65)
• музыка (5)
• мыловарение (1)
• напитки (16)
• народные приметы (22)
• наузы (1)
• новый год (21)
• обереги (8)
• обои на рабочий стол (10)
• одежда для собак (44)
• очищение организма (25)
• пасха (20)
• подарки (1)
• полезные советы (96)
• психология (51)
• птицеводство (8)
• разное (7)
• религия (6)
• рисуем детям (5)
• руны (85)
• сад — огород (138)
• цветы (12)
• салаты (124)
• симорон (13)
• слова — пароли (5)
• соусы (23)
• ссылочки на покупки (1)
• стихи (10)
• строительство (12)
• сумки (9)
• трафареты (5)
• узоры спицами (31)
• фен-шуй (7)
• фильмы (17)
• флеш-часики (34)
• фоны (1)
• фотосессия (24)
• цветы (19)
• шапочки , шляпки (23)
• шарфы (4)
• шьем (165)
• эзотерика (7)
• юридическая помощь (6)

Заговор от плохих соседей на куриные лапки.

ОТ ПЛОХИХ СОСЕДЕЙ
Чтобы соседи куда нибудь уехали или не трогали.
В любой вторник купите 2 куриные лапки , вернувшись домой , наговорите на лапки 3 раза заговор:
» вы, лапы куриные , раньше ходили , раньше бродили, по травке по дорожке, по камням по пыли. Пусть и (имя соседа)уйдут , от меня подальше уедут, назад не возвратится , дороженьку забудет. Пусть так оно и будет!»
После того как совершите обряд и произнесете заговор, закопайте куриные ножки с южной и северной стороны вашего дома. Проблемы с соседями начнут решаться сами собой и вы в конце концов от них избавитесь.

Если да, то что это за порча?

Да. Куриная лапка — очень плохой предмет и приносит кучу несчастий. Вот посмотрите сами, как курице с этой лапкой не повезло — ее явно убили, прежде, чем оторвать от нее эту лапку, и, скорее всего, съели. Что же касается порчи и сглаза — это все ерунда. Не может один человек каким-то образом повлиять на судьбу другого. Если только не физически. Механизм действия порчи (сглаза и всего прочего) очень прост. Жертва сама себя накручивает, считая себя сглаженной или порченой. От этих мыслей все начинает валится из рук, снижается внимательность, от чего человек начинает спотыкаться на ровном месте, ничего в жизни не ладится. В общем, меньше надо об этом думать, и все наладится.

Есть ,три вида порчи с использованием куриной лапки,по поверию она символизирует лапу дракона,он же по эзотерическим источникам является дьяволом.Куриная лапа закапывается на перекрестке ,как дань духам зла,в определенный день,состояние луны,влиянием Марса.Обычно делается для того,что бы забрать удачу человека,который часто ходит через это место.Второй вид когда вся курица остается жива и отнимается лапа,испытываемая ею боль вкладывается в гуту и подбрасывается в дом,взявший лишается умения ходить.И третья самая распостроненая психологическая,то есть лапа побрасывается с сильным желанием напугать,а порчу человек сам себе придумает.При всех видах порчи на данную вещь,нельзя сжигать,закапывать ,выкидывать в воду,отчитывать в церкви,это не только глупо но и опасно.Ведь наложенные на неё чары только активируются,но не исчезают.Народ придумал ,как с этим бороться.Есть друг человека собака,именно ей под силу съесть порчу в прямом смысле слова,Надо лишь добавить слова.-Через рот зашла,через зад выйдешь.

Магия — Подклад

Подкладом (покладом) называют некий предмет (иногда вещество — вода, соль), который подбрасывают в жилище, офис (порог, угол) или рабочее помещение (кабинет, ящик стола, цветочный горшок и т.п.) жертвы.

Случилось так, что вы нашли под дверью насыпанный порошок, разлитую воду или иголки, шерсть, пух, мусор, землю, песок, куриные лапки и т.д. ни в коем случае не трогайте их голой рукой!

Возьмите подклад через бумажку, тряпку и вместе с бумажкой или тряпкой выбросите.

Можно вымести его.

Магия — Куриное счастье

Немного найдется талисманов, которые валяются буквально у нас под ногами. Остается лишь найти. Что многие и делают, когда оказываются на морском побережье. Да и как отказать себе в удовольствии заполучить талисман, который исполняет желания и приносит удачу?

Капля камень точит

Магия — Куриный бог: что означает этот камень и как его найти

Существует множество талисманов, которые используют для защиты от разного рода неприятностей. Куриный бог — не исключение. Неприметный камушек, созданный самой природой, используют со времен язычества для того, чтобы уберечься от нечисти, болезней и иного негативного влияния.

Люди до сих пор используют амулеты и талисманы, как и много веков назад. Куриный бог — это камушек, который можно найти на берегу рек или морей, и использовать его для защиты. У оберега даже есть свой праздник — 15 января.

Магия — Подклад

Уважаемые экстрасенсы, помогите пожалуйста разобраться? При генеральной уборке в шкафу в углу обнаружили дома свёрток размером со спичечный коробок из бумаги, внутри лежало пшено и догоревшая церковная свеча и как ленточкой перевязано было белой тряпкой.

Не подозревая ни чего, свёрток открыли, увидив содержимое выкинули сначала в мусорный пакет, потом вытащили и смыли в унитаз. Подозрений нет ни на кого, понятия не имеем кто это мог сделать. Подскажите пожалуйста, на что делают такие подклады.

Магия — Древний амулет Куриный Бог, или камень с дырочкой

Хитросплетения судьбы и чёрно-белые жизненные полосы, периоды взлётов и спадов – всё это вынуждает человека иногда обращаться к магии, сверхъестественным обрядам. Жизненные кризисы вынуждают верить в приметы и талисманы. Часто подобные вещи действительно помогают.

Никто не знает наверняка: то ли оберег подействовал, а, возможно, человек сам преодолел проблемы с помощью своей энергии и старания, или просто в очередной раз прошла полоса неудач. Нередко магические свойства приписывают некоторым.

Магия — Амулеты. Виды амулетов

Магия — Оберегаем дом одинаковыми или разными талисманами

Очень сильным считается куриный бог — камешек с отверстием. Такие находят на пляжах, берегах рек и озер в любом уголке земли. Защищает владельца от негатива, оберегает здоровье. Куриного бога можно поместить над.

Магия — Магия камней

Возникновение драгоценных камней в земной коре происходит в результате взаимодействия физической материи с высокими вибрациями, каждый минерал возникает постепенно, многие тысячелетия, поэтому, каждый минерал накапливает огромный потенциал высоких вибраций, которые он воспринимал.

Не только красивые драгоценные кристаллы, но и простые невзрачные куски различных минералов, несут в себе источники излучения тонких вибраций. Люди это давно заметили, и искали в камнях и металлах соответствия и.

Магия — Нападение колдунов

Здравствуйте!
Столько раз хотела обратится за советом, помощью к специалистам, но всякий раз откладывала с мыслью, что вряд ли мне кто-то сможет помочь. Но так уже всё достало, что решилась всё-таки написать.

Меня и мою семью всю жизнь преследуют колдуны. Раньше, когда я была по-моложе и когда мы жили в частном доме я думала на абсолютно других людей, которые вызывали у меня внутреннюю неприязнь. Но несколько лет тому, наша семья переехала на место жительства в городскую коробку и тут я.

Магия — Магическая соль — четверговая

Магическая соль, которую часто называют четверговой, — незаменимый помощник магов и целителей. Прежде всего, такая соль – мощнейший очиститель ауры человека, способный исцелять от сильных негативных воздействий. Точно также четверговая соль обладает свойством очищать неодушевленные предметы от заряда темных энергий.

Способ первый: заговоренная молитвой

Куриные лапки хвалят за их пользу для здоровья, которая в основном объясняется высоким содержанием коллагена. Тем не менее их также регулярно жарят во фритюре и подают с соусами, так что вы можете задаться вопросом, полезны ли они для здоровья.

В этой статье рассматривается все, что вам нужно знать о куриных лапках, включая их пользу и вред, и некоторые популярные способы их приготовления.

Пищевая ценность, состав и калорийность куриных лапок

Куриные лапки состоят в основном из соединительной ткани – кожи, хрящей, сухожилий и костей. Тем не менее они по-прежнему достаточно питательны и содержат большое количество витаминов и минералов.

Порция из 2 куриных лапок (70 грамм) содержит следующее (1):

• Калории: 150 ккал
• Белок: 14 грамм
• Жиры: 10 грамм
• Углеводы: 0,14 грамма
• Кальций: 5% рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП)
• Фосфор: 5% от РСНП
• Витамин A: 2% от РСНП
• Фолат (витамин B9): 15% от РСНП

Около 70% от их общего содержания белка составляет коллаген, структурный белок, который обеспечивает форму, силу и сопротивление вашей коже, сухожилиям, мышцам, костям и связкам (2, 3, 4).

Куриные лапки также являются хорошим источником фолата (витамина B9), который помогает синтезу ДНК и помогает предотвратить врожденные аномалии (5, 6).

Их жирность в основном поступает из кожи, которую обычно удаляют при приготовлении. Тем не менее куриные лапки часто жарят во фритюре или подают с соусом, который может значительно увеличить содержание углеводов, жира и калорий.

Резюме:

Куриные лапки содержат большое количество белка в виде коллагена, а также жира и некоторых витаминов, и минералов.

Чем полезны куриные лапки для здоровья?

Потенциальная польза куриных лапок для здоровья человека во многом связана с их высоким содержанием коллагена.

Могут улучшить здоровье и внешний вид кожи

Данные свидетельствуют о том, что потребление коллагена может улучшить гидратацию, эластичность и плотность вашей кожи, и уменьшить ее шероховатость (7, 8, 9, 10).

6-месячное исследование с участием 105 женщин с умеренным целлюлитом показало, что регулярное употребление коллагена значительно уменьшает целлюлит и волнистость кожи по сравнению с контрольной группой (11).

Кроме того, в обзоре 11 исследований с участием 805 человек потребление коллагена показало многообещающие краткосрочные и долгосрочные результаты в отношении заживления ран и старения кожи (12).

Кроме того, исследования на животных отмечают, что коллаген может увеличить гидратацию кожи и уменьшить образование морщин, вызванное ультрафиолетовым излучением Б (УФ-Б), которое является одним из видов ультрафиолетовых лучей, вызывающих солнечные ожоги (13, 14).

Коллаген может быть эффективным за счет увеличения уровня гиалуроновой кислоты, молекулы, удерживающей воду, которая, как считается, помогает предотвратить старение кожи (15).

Могут помочь уменьшить боль в суставах

Коллаген в куриных лапках может облегчить боль в суставах.

Исследования показывают, что коллаген может стимулировать регенерацию тканей, уменьшая симптомы остеоартроза. Этот тип артрита изнашивает или разрушает хрящи, позволяя костям тереться друг о друга и вызывая боль, отек и затруднения при движении (16, 17, 18).

Трехмесячное исследование с участием 191 человека с остеоартрозом коленного сустава показало, что ежедневная доза коллагена, полученного из куриного хряща, значительно снижает маркеры боли, скованность и физическую дисфункцию (19).

12-недельное исследование с участием 139 спортсменов с болями в коленях показало аналогичные результаты. У тех, кто ежедневно принимал 5 граммов коллагена, наблюдалось значительное облегчение интенсивности боли во время активности и снижение потребности в дополнительном лечении (20).

Могут помочь предотвратить потерю костной массы

Прием коллагена может улучшить формирование и плотность костей у женщин в постменопаузе.

Годичное исследование с участием 102 женщин показало, что ежедневный прием 5 граммов пептидов коллагена увеличивал минеральную плотность и синтез костной ткани, одновременно уменьшая деградацию костей, по сравнению с контрольной группой (21).

Точно так же в исследовании с участием 39 женщин те, кто принимал добавки коллагена, показали значительно меньшую потерю минеральной плотности костей, чем контрольная группа (22).

Исследователи считают, что коллаген может оказывать этот полезный эффект, потому что он является основным компонентом костной массы.

Другие полезные свойства

Благодаря высокому содержанию коллагена куриные лапки также обладают следующими полезными свойствами:

• Помогают контролировать уровень сахара в крови. Исследование на животных показало, что белки куриных лапок могут помочь улучшить уровень сахара в крови, стимулируя глюкагоноподобный пептид-1 (ГПП-1), гормон, активирующий выработку инсулина (23).
• Способствуют здоровью сердца. Коллаген является жизненно важным компонентом артерий и вен, наряду с эластином. Исследования показывают, что хорошее соотношение эластина и коллагена имеет решающее значение для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний (24).

Резюме:

Большая часть пользы куриных лапок для здоровья связана с высоким содержанием коллагена, который может улучшить здоровье кожи, суставов, костей и сердца.

Потенциальный вред куриных лапок для здоровья

К недостаткам куриных лапок относятся распространенные методы приготовления, общая чистота и риск удушья.

Трансжиры

Куриные лапки часто подают во фритюре, что может свести на нет их потенциальную пользу.

Жареные во фритюре продукты содержат много трансжирных кислот (ТЖК), нездоровых ненасыщенных жиров, которые, как известно, вредят здоровью сердца (25).

В частности, ТЖК могут увеличивать маркеры воспаления, общий уровень холестерина, триглицеридов и холестерина ЛПНП (плохой), одновременно снижая уровень холестерина ЛПВП (хороший). В свою очередь, это увеличивает риск развития атеросклероза или образования холестериновых бляшек в артериях, инфарктов и инсультов (26, 27, 28).

Кроме того, ТЖК связаны с повышенным риском развития рака простаты и молочной железы (29, 30).

Чистота и опасность удушья

Покупая куриные лапки, обязательно внимательно их осмотрите. Грязная кожа или кожа с аммиачными ожогами указывают на плохую гигиену.

Вы должны отказаться или избегать куриных лапок с аммиачными ожогами, которые выглядят как разросшиеся мозоли и часто возникают из-за того, что курица стоит на собственном помете.

Если купленные вами лапки выглядят нечистыми, тщательно вымойте их, чтобы удалить грязь.

Наконец, куриные лапки состоят из множества мелких костей, которые представляют опасность удушья как для детей, так и для взрослых.

Резюме:

Куриные лапки часто жарят во фритюре – метод приготовления, который может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. При покупке и употреблении в пищу обращайте внимание на их чистоту и обращайте внимание на мелкие кости.

Использование и методы приготовления

Куриные лапки в основном используются для приготовления супов и рагу, их можно подавать как закуску, основное блюдо или гарнир. Однако в Интернете можно найти бесчисленное количество рецептов, от классического супа до салата из куриных лапок, шашлыков или жареных закусок.

Если вы никогда не готовили их раньше, попробуйте приготовить бульон из куриных лапок, который очень полезен и питателен.

Рецепт блюда

Вот простой рецепт приготовления куриных лапок.

Ингредиенты

• 10 куриных лапок
• 2 столовые ложки (30 мл) яблочного уксуса
• 1 столовая ложка (15 грамм) морской соли
• фильтрованная вода
• овощи и зелень для вкуса (по желанию)

Метод приготовления

Если на ваших куриных лапках есть внешний слой кожи, сначала необходимо его удалить. Для этого поместите их в кастрюлю с кипящей водой на 10–30 секунд, затем опустите в холодную воду. Снимите и выбросьте внешний слой кожи.

Поместите лапки в кастрюлю и налейте фильтрованную воду, пока они не будут полностью покрыты. Добавьте уксус, соль, зелень и овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите температуру, но так, чтобы вода продолжала кипеть.

Ложкой снимите образующуюся сверху пену. Готовьте их в течение нескольких часов, затем процедите из бульона лапки, овощи и зелень.

Наслаждайтесь бульоном сразу или разлейте его в стеклянные банки и поставьте в холодильник на срок до 1 недели или заморозьте на срок до 6 месяцев.

Как вариант, попробуйте этот рецепт в стиле димсам и ешьте куриные лапки, как куриные крылышки.

Сырые куриные лапки хранятся до 2 дней в холодильнике или 9 месяцев в замороженном виде.

Резюме:

Куриные лапки можно приготовить по-разному, но приготовление бульона – один из самых полезных и простых способов попробовать их, если вы новичок.

Подведем итог

• Куриные лапки состоят из кожи, хрящей, сухожилий и костей. Даже без большого количества мяса в них много коллагена – самого распространенного белка в вашем теле.
• Содержащийся в них коллаген может помочь облегчить боль в суставах, улучшить состояние кожи и предотвратить потерю костной массы.
• Хотя куриные лапки часто жарят во фритюре, их использование для приготовления бульона – более здоровый метод приготовления. Помните об их мелких костях, так как они могут стать причиной удушья.

Одним из особо опасных заболеваний у домашних пернатых является вертячка, еще ее называют болезнью Ньюкасла, ценуроз, азиатская чума, псевдочума. Летальность составляет 90 – 100%. Часто заболевание имеет сезонный характер и развивается в летне-осенний период. Ценуроз имеет вирусное происхождение и наносит большой экономический вред не только промышленным фабрикам, но и домашним подсобным хозяйствам.

В этой статье расскажем вам о том можно ли лечить вертячку, о симптомах, мерах профилактики и покажем фото больных птиц.

Происхождение, описание болезни

Впервые псевдочума была выявлена в Индонезии в начале XX века, а позже распространилась на Северную Америку, Европу и Азию. Возбудитель это РНК-содержащий вирус (смотрите фото), который бывает трех штаммов, различающихся тяжестью и характером протекания.

• Велогенный штамм – наиболее тяжелый, вызывает гибель несушек и бройлеров.
• Мезогенный – протекает в легкой форме, характеризуется воспалением дыхательных органов и неврологическими нарушениями.
• Лентогенный – протекает бессимптомно и вреда организму практически не наносит. 

Вирус благополучно переносит холодную погоду, может сохраняться в таких условиях до 6 месяцев, в воде до 2 месяцев, в высушенных органах при температуре 17 – 18 С около 2 лет, в помете до 20 суток, организме паразитических клещей, живущих в птичниках – более 200 суток, при замораживании – 300 суток.

Кроме того, активность возбудителя сохраняется в птичнике, даже в яйцах он может находиться длительное время. Ученые проводили опыты по устойчивости возбудителя к различным условиям. В холодильнике возбудитель сохранял свою активность, но при попадании солнечных лучей погибал в течение 2 дней. При нагревании до 100 градусов гибель патогена наступала сразу же.

Носители вируса и способы передачи

Источником заражения являются больные птицы. Они могут перенести заболевание бессимптомно и остаться латентными носителями. Распространителями также являются грызуны, насекомые и дикие птицы. Пути передачи могут быть следующими:

• воздушно-капельный – может быстро разносить ветром на расстояние до 5 км по воздуху или через систему вентиляции;
• через пищу и воду;
• через инвентарь, одежду, обувь;
• оборудование и транспорт, используемые для ухода и транспортировки
• клещи-паразиты, возбудители аскаридозов. 

Путь развития болезни Ньюкасла

После попадания возбудителя в организм, он проникает в кровеносную систему и в течение 12 часов начинает размножение и оказывается в органах и тканях. Он нарушает работу нервной и кровеносной системы, вызывает проблемы с кровообращением, сердечно-сосудистой системой, провоцирует кровоизлияния во внутренних органах. При воздействии патогена на нервную систему диагностируют энцефаломиелит. Это инфекционное заболевание, которое поражает спинной и головной мозг.

Формы проявления и симптомы 

Есть несколько форм. Подробней о каждой из них расскажем далее.

Острая форма

Скрытый период, когда курочка уже заражена, но нет никаких симптомов, может длиться 7 – 10 дней. Но несмотря на это птица может погибнуть в течение нескольких часов. Скорость распространения болезни и появление первых признаков заражения зависят от возраста, иммунитета и состояния организма. Острая форма характеризуется следующими симптомами:

• повышение температуры, отказ от еды и воды, малоподвижность;
• выделение слизи из носа;
• мокрый кашель с отделением мокроты;
• нагноение глаз и помутнение роговицы;
• дыхание с открытым клювом;
• нарушение движений – крутят головой, выгибают шею;
• паралич;
• увеличение щитовидной железы;
• понос с кровью и слизью.

При острой форме заболевания птица может погибнуть через трое суток.

Подострая

Чаще проявляется у подрощенных цыплят или привитых взрослых птиц. Симптомы проявляются со средней тяжестью – нарушается работа пищеварительной, дыхательной систем.

Хроническая форма

Вертячка у кур крайне редко протекает в хронической форме, чаще всего они погибают от острой формы. Хроническую форму вызывает мезогенный штамм. Обычно болезнь протекает у кур и петушков с отменным здоровьем и проявляется так:

• потеря аппетита;
• судороги;
• шатание головы из стороны в сторону;
• подергивание шеи.

При своевременном вмешательстве и симптомы лечатся и удается спасти около 85% несушек. У погибших от псевдочумы отличительной особенностью является голова, свешенная набок.

Атипичная

Проявляется у привитых птиц с крепким иммунитетом. При такой форме симптомы отсутствуют, нервная система не страдает или поражается постепенно. Но при этом снижается яичная продуктивность, либо птицы совсем перестают нестись, способность к репродукции падает. Гибнет примерно 15 – 30% поголовья. 

Представляет ли опасность вертячка кур для человека

Болезнью Ньюкасла может заражаться и человек. Но в основном это касается лишь тех, кто ежедневно контактирует с птицами – работники промышленных ферм, держатели подсобных хозяйств. Также можно заразиться через мясо, если оно плохо обработано термически, или инфицированные яйца. 

Но и в случае заражения болезнь не опасна и проявляется лишь немного повышенной температурой и воспалением дыхательных путей. Для жизни человека эти симптомы не представляют опасности.

Но среди заболевших детей были выявлены случаи поражения нервной системы. Инкубационный период у человека составляет 3 – 7 дней. После этого может начаться конъюнктивит, поднимется температура или возникнет сильный насморк. При появлении признаков болезни людей нужно лечить антибиотиками, а детей нужно госпитализировать, чтобы не было осложнений.

Что делать, если в курятнике обнаружили болезнь Ньюкасла

Болезнь может очень быстро распространяться по птичнику, поэтому при ее появлении нужно сделать все возможное, чтобы исключить распространение.

1. Объявить карантин. Нельзя вывозить птиц, яйца, экскременты и любые отходы за территорию птичника.
2. Погибших курей нужно уничтожить, а здоровых обследовать и вакцинировать.
3. Если решено забить поголовье на мясо, то перья, пух и внутренние органы нужно сжечь.
4. Провести полную чистку и дезинфекцию птичника, а также оборудования. Подстилку необходимо сжечь, так как в ней могут находиться возбудители болезни. Предварительно всех птиц нужно вывести из помещения.
5. Избавиться от грызунов, так как они являются разносчиками.

Вертячка у кур: как вылечить

Так как возбудитель вертячки у кур – это вирус, то лечить антибиотиками не получится. Независимо от того, какие симптомы наблюдаются, ветеринары считают лечение вертячки у кур нецелесообразным. 

Выздоровевшие особи приобретают иммунитет, но при этом у них снижается продуктивность и они становятся носителями. Это приводит к новой вспышке, поэтому независимо от того, выжила корочка после псевдочумы или нет, ее уничтожают. После этого проводят дезинфекцию, а здоровых пернатых вакцинируют.

Если все же требуется спасти одну или несколько особенно ценных курей, то их нужно изолировать и поместить в отдельное помещение. Специфического лечения вертячки у кур нет, поэтому проводят терапию по симптомам. Если присоединяется бактериальная инфекция, то их пропаивают антибиотиками. Если птицы не могут питаться сами, то их кормят небольшими порциями мешанок, а через каждые 2 часа дают воду. В основном успех выздоровления зависит от иммунитета конкретной особи.

Вакцинация 

Так как лечение вертячки у кур не дает результатов, то единственной действенной мерой остается вакцинация. Чтобы снизить вероятность эпидемии болезни Ньюкасла до минимума, птиц необходимо вакцинировать. Используют два типа вакцин.

• Живая. Для иммунизации бройлеров целесообразней применять вакцину с живым вирусом. Вакцину вводят через 15 суток после того, как цыплята бройлеров вылупятся. Если они получили иммунитет от несушки, то сроки прививки можно увеличить до 20 – 25 суток. Вторую прививку делают в возрасте 1,5 месяца. Такая прививка способна быстро дать иммунный ответ, но стоит помнить, что защита длится только 3 месяца. По истечении этого срока необходимо повторить вакцинацию. Чаще всего такой тип вакцин используют в южных регионах России и на Кавказе, так как вертячка у цыплят и кур здесь вспыхивает наиболее часто.
• Инактивированную вакцину используют для яичных пород. Она обеспечивает защиту на 12 месяцев. Такие препараты вводят один раз в возрасте 4 месяцев.

Стоит помнить, что у вакцинации есть побочные эффекты – снижается яйценоскость, а у бройлеров выходя мяса будет меньше. Чтобы снизить влияние побочных эффектов, следует обогатить рацион добавками с витаминами и микроэлементами.

Как вводят вакцину

Есть несколько способов ввода вакцины – через носовую полость, добавлением в питьевую воду, или аэрозольный метод введения. 

Профилактические меры

• Периодически проводят тщательную дезинфекцию помещения. Для этого можно использовать ультрафиолетовые лампы. Их излучение способно уничтожить вирус. Для химической дезинфекции рекомендуется применять фенол, формальдегид, этиленимин.
• Важно защитить животных от насекомых, грызунов (используя специальные средства) и кишечных паразитов, так как они являются переносчиками заболевания. Поэтому периодически необходимо проводить обработки помещения от крыс и мышей, а курам давать препараты против паразитов. 
• Обеспечивают поголовье качественным питанием и необходимыми витаминами. Это позволяет поддерживать иммунитет курей на высоком уровне.
• Исключают стрессовые факторы. Они способны ухудшать иммунитет и негативно влиять на здоровье, делая более подверженными воздействию вируса.

Многие птицеводы пишут на форумах, отвечая на вопрос о лечении вертячки фразой – «никак не лечу». И, действительно, это делать бессмысленно в большинстве случаев. Только создание хороших условий содержания и своевременная вакцинация позволят защитить поголовье от псевдочумы. При соблюдении всех санитарных норм можно исключить заражение и получать здоровую и полезную продукцию птицеводства.

Польза и вред куриных лапок интересуют покупателей. О том, что сама курица обладает ценными свойствами, не спорит никто. А вот что делать с ножками, мало кто знает. Чаще всего их покупают для кормления животных.

На самом деле это полезная и ценная часть тушки, из которой можно приготовить вкусные блюда: бульон, холодец, жаркое, суп. Кроме того, лапки обладают лечебными свойствами, которые будут, наряду с рецептами, представлены в статье.

Пищевая ценность и состав куриных лапок

Увидев в магазине ножки курицы, многие потребители просто не понимают, почему их продают. Полезные свойства этой части курицы по достоинству ценят в Китае, Японии и других странах Азии. Дело в антигипертонических свойствах продукта.

В состав лапок входят минералы:

• кальций и фосфор;
• натрий и калий;
• железо и цинк;
• медь и селен.

Большой набор витаминов групп В, А, Е, РР, К. В, холин и другие полезные вещества оказывают укрепляющее воздействие на нервную, иммунную и костную системы.

Химический состав ножек курицы выглядит следующим образом. В 100 г содержатся:

• 14,6 г жиров;
• 19,4 г белков;
• 0,2 г углеводов;
• 66,8 г воды;
• зола отсутствует.

Калорийность 100 г готового продукта всего 215 Ккал, это привлекает людей, имеющих проблемы с весом.

Полезны ли куриные лапки

Поскольку в состав лапок входит много полезных веществ, то о серьезном вреде не может быть и речи, если не злоупотреблять данным продуктом (хотя противопоказания имеются). Человек, употребляющий регулярно блюдо из субпродукта, чувствует себя здоровее, у него исчезают проблемы с двигательной системой.

Куриные лапки приносят пользу для всего организма человека.

Чем полезны куриные лапки для суставов

Польза субпродукта превышает вред:

1. Коллаген, содержащийся в лапках курицы, полезен для костей, сухожилий, слизистых оболочек.
2. Кожа, благодаря особому белку, становится здоровой, упругой.
3. В суставах восстанавливается соединительная ткань, увеличивается выработка жидкости, что усиливает подвижность конечностей.
4. При травмах костей на месте перелома быстрее нарастает хрящ.

Внимание! Не вред, а пользу приносят куриные лапки для суставов, особенно при артрозах, артритах, остеохондрозах.

Особенно полезны ножки курицы людям старше 50 лет, поскольку организм не в состоянии синтезировать собственный белок, что и приводит к возникновению заболеваний суставов, переломам.

Польза и вред холодца из куриных лапок

Пользу вареных куриных лапок сложно переоценить. В холодце, приготовленном их этого субпродукта, имеется коллаген, способствующий укреплению хрящей, придает им упругость и эластичность.

Ретинол, содержащийся в холодце, стимулирует иммунную систему, отвечает за подвижность суставов.

Несмотря на пользу, холодец из куриных лапок может нанести вред, если у человека есть проблемы с печенью, желудком, поджелудочной железой. Тогда в готовое блюдо не добавляют большое количество чеснока и перца.

Наличие гормона роста может стать причиной развития воспалительных процессов. А вред холестерин (из-за воздействия на стенки сосудов) может стать причиной атеросклероза.

Важно! Чтобы холодец из ножек не принес вреда, нужно употреблять его в умеренных количествах.

Полезен ли бульон из куриных лапок

Пользу приносит человеческому организму бульон из субпродукта:

1. Небольшие порции навара из лапок ничем не могут навредить. Его рекомендуют пить тем, у кого отсутствует аппетит.
2. В бульоне присутствует коллаген и мукополисахариды. Эти вещества помогут тем, у кого есть проблемы с суставами.
3. Бульон из куриных лапок полезен для кожи лица, волос и ногтей.

Внимание! Чрезмерное употребление навара из субпродукта может принести вред.

Как почистить куриные лапки

В больших торговых точках можно приобрести субпродукт, готовый к применению. Если же были куплены необработанные ножки курицы, их придется самостоятельно очищать от ороговевшего слоя кожи.

Порядок работы:

1. Разморозить при комнатной температуре и хорошо промыть.
2. Пятна на коже могут остаться, их обычной водой трудно смыть. Для их удаления поверхность натирают солью и снова обдают водой.
3. Удалить когти (они для приготовления блюд не годятся) с помощью ножа или топорика.
4. Сложить субпродукты в дуршлаг, опустить его в кипящую воду на 2-3 минуты, затем – в холодную. Смена температуры необходима для быстрого очищения ороговевшего слоя кожи.
5. Когда лапки остынут, кожу нужно подцепить ножом возле верхнего сустава и потянуть вниз, как чулок.

Рецепты приготовления куриных лапок

Приготовить полезные блюда из ножек курицы совсем несложно. Существуют самые разные рецепты. Из субпродукта можно сварить холодец, бульон, жаркое, суп. Пользу этих блюд трудно переоценить.

Холодец из куриных лапок

Трудно найти человека, который бы хоть раз не попробовал холодец. Его, как правило, готовят из свиных и говяжьих ножек, головы. Но холодное можно сварить, как ни странно, из лапок домашней птицы. Польза заливного в том, что оно обладает целебными свойствами, с его помощью можно не только улучшить аппетит, но и помочь своему организму восстановиться.

Что потребуется для варки холодца:

• ножки курицы – 2 кг;
• куриные грудки – 0,8 кг;
• морковь – 3 шт.;
• репчатый лук – 3 головки;
• чеснок – 4 головки;
• черный и душистый перец горошком, лавровый лист, семена горчицы, соль по вкусу.

Внимание! Для варки холодца нужно взять кастрюлю не менее 6 л и лотки для разлива готового блюда.

Этапы приготовления холодца:

1. Очищенные от желтого слоя ножки кладут в кастрюлю вместе с мясом, заливают холодной водой.
2. Через 6-7 часов воду нужно слить. Жидкость с остатками крови для приготовления холодца не годится.
3. Ополоснуть лапки, добавить воду и поставить на плиту.
4. Как только содержимое начнет кипеть, появится пена. Ее нужно обязательно снимать, чтобы получить прозрачный бульон.
5. Нарезать очищенную морковь и репчатый лук большими кусками, добавить в кастрюлю. В холодце эти ингредиенты необходимы для цвета и аромата.
6. Затем приходит время горошин черного и душистого перца, семян горчицы, соли.
7. Огонь убавить и доваривать холодец при минимальной температуре около 6 часов.
8. За четверть часа до снятия кастрюли с плиты добавить лавровый лист. А бульон оставить на плите, так как для заливки он должен быть горячим.
9. Вынуть лапки и мясо, быстро удалить косточки и хрящи, смешать с измельченным на прессе чесноком.
10. Разложить в небольшие лотки, добавить необходимое количество бульона, процеживая его через сито.
11. Остывшую массу поставить в холодильник для застывания.

Совет! Соль нужно добавлять небольшими порциями, так как большая часть жидкости выпарится. Бульон нужно попробовать перед снятием, если нужно, подсолить.

Куриные лапки по-китайски

Полезные свойства субпродукта особенно ценят китайцы. При приготовлении блюда они используют большое количество пряностей и приправ.

Продукты для жаркого:

• 800 г субпродукта;
• 1 ч. л. рисового уксуса;
• 50 мл подсолнечного масла.

Состав соуса:

• 3 шт. аниса;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• ½ ч. л. имбиря;
• 1 стручок перца Чили;
• 10 г сахарного песка;
• 2 чесночных зубчика;
• 200 мл воды.

Нюансы рецепта:

1. Подготовленные ножки курицы залить водой, добавить рисовый уксус и поставить на плиту.
2. После закипания насыпать соль и сахарный песок. Через 5 минут переложить субпродукт в дуршлаг, подождать, когда стечет жидкость.
3. В сотейнике разогреть масло, выложить порциями вареные лапки. Обжарить их до зарумянивания.
4. Приготовить подливу из соевого соуса и оставшихся ингредиентов, и стакана воды.
5. Влить соус в полуфабрикат, накрыть крышкой и томить на медленном огне треть часа.

Суп из куриных лапок

Субпродукты очень хороши в наваристом супе. Для его приготовления потребуются:

• лапки – 600 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• веточки укропа;
• орегано;
• молотый черный перец – на конце ножа;
• соль по вкусу;
• вода – 0,8 л;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.

Как правильно сварить полезный суп из куриных лапок:

1. Субпродукт промыть, очистить и обсушить.
2. Репчатый лук после снятия шелухи нарезать полукольцами.
3. На сковороду налить масло, выложить лапки, лук. Жарить до золотистого цвета.
4. В кастрюлю выложить содержимое сковороды, налить воду и поставить на плиту. Как только суп закипит, варить полчаса.
5. Затем добавить остальные ингредиенты и через 2 минуты снять кастрюлю.
6. Наваристый суп с полезными ножками домашней птицы готов.

Вред куриных лапок

Несмотря на пользу, лапки куриц не следует употреблять часто. Достаточно 3-4 раз в месяц. Иначе можно нанести вред организму:

• жирные кусочки трудно перевариваются;
• не рекомендуется продукт и блюда из него людям с гипотонией, иначе давление упадет еще ниже;
• наличие большого количества холестерина может навредить состоянию сосудов и подвести к атеросклерозу.

Противопоказания к употреблению

Полезные для одних людей субпродукты могут нанести вред при некоторых заболеваниях. Не рекомендуется употреблять блюда из лапок:

• при избыточном весе;
• при проблемах с ЖКТ, печенью, почками;
• при наличии аллергии на куриное мясо;
• при атеросклерозе, пониженном артериальном давлении.

Можно ли давать куриные лапки собакам

Субпродукты всегда покупали, и будут покупать для домашних питомцев. Среди собаководов мнение о пользе и вреде куриных лапок для кормления собак разделяется. Одни считают, что трубчатые кости могут принести вред, стать причиной ранения глотки животных и внутренних органов. Другие утверждают, что сытая собака не станет набрасываться на пищу, а просто полакомится ею.

Чтобы быть спокойным за собак, достаточно проварить куриные лапки, в таком виде они безвредны и полезны.

Заключение

Теперь стали понятны польза и вред куриных лапок. Процесс приготовления несложный, зато можно разнообразить рацион семьи вкусными и полезными блюдами. Кстати, китайцы считают ножки домашней птицы деликатесом, готовы заплатить за субпродукт огромные деньги.