Коптильня воронеж ресторан телефон

г. Воронеж, ул. Кольцовская, 24К

Вс-Чт: с 12:00 до 1:00 Пт-Сб: с 12:00 до 3:00

Гастрономический ресторан — бар с интернациональной кухней
«Коптильня» — ресторан и бар с обширным меню, лучшие интернациональные блюда мировой кухни и авторские блюда сочетающие продукты местного производства. Все блюда по-своему идеально сочетаются с винной и пивной картой, которую наши сомелье подобрали в соответствии с каждым компонентом, как и настойки собственного приготовления, опираясь на правила food pairing. Давно признанный в мире формат специального сочетания блюд и напитков стал доступен в Воронеже именно в «Коптильне». В ресторане собственный гриль и дизайнерская пивная башня с 30 кранами пенного напитка, а также винотека «Wine Art Bar&Shop» с широкой винной картой и возможностью купить и забрать с собой понравившийся напиток по розничной цене. Кухню проекта возглавил бренд-шеф команды RP Евгений Матусевич. Он создал меню, где соседствуют Одна из особенностей и гордость нашего заведения — печь в которой мы запекаем, предварительно выдержанные в рассолах и маринадах блюда, от 12 часов и боле, а также используем метод холодного копчения.

Такая традиционно русская технология позволяет сохранить натуральное доведение продуктов до яркого вкуса по собственным разработкам без химии и нитратов!

* Casual dining — формат, возникший на грани fast casual и fine dining, нечтосреднее между ними. Заведения, которые по ценовой политике являются демократичными, так как определяют стоимость своих блюд таким образом, чтобы она была доступна как можно большему количеству гостей. А вот по ресторанному дизайну, качеству сервиса и уровню, и подаче блюд играют в сегменте премиум-класса.
Ресторан – бар Коптильня находится на территории Воронежского ликероводочного завода на данный момент является одним из интересных исторических городских объектов прошлой эпохи. Этот комплекс зданий и казенных винных складов имеет оригинальный шарм и богатую историю, которая приобрела новый виток развития – в конце декабря 2018 года! В городе Воронеж, на территории арт-пространства «Винзавод» начал свою работу гастрономический проект формата casualdining* — «Коптильня».

Гастрономический ресторан — бар с интернациональной кухней

Проведите незабываемый корпоратив в яркой атмосфере Коптильни!
О новогодних праздниках следует позаботиться заблаговременно, а еще лучше, если Вы доверите заботу о Вашем празднике нам! С 16 до 30 декабря включительно каждый день для гостей предусмотрена шоу-программа.
Прекрасная кухня, лучшая винная карта, богатый ассортимент напитков, высокий уровень сервиса и незабываемая атмосфера — все это, и даже больше, Вы найдете в Коптильне.
Бронирование по телефону 202-70-07

VIP-зал «Wine Art» – отдельный зал для компаний до 20 человек

Живые выступления и dj-сеты, приятная музыка и атмосфера

Бесплатная частная парковка для гостей нашего ресторана

Собственный BBQ смокер
Готовим брискет 16 часов беспрерывного копчения, по технологиям привезённым из Техаса

Более 200 сортов традиционного и крафтового пива и дизайнерская пивная башня

Лучшие интернациональные блюда мировой кухни и авторские блюда сочетающие продукты местного производства. Все блюда по-своему идеально сочетаются с винной и пивной картой, которую наши сомелье подобрали в соответствии с каждым компонентом, как и настойки собственного приготовления, опираясь на правила food pairing.

Давно признанный в мире формат специального сочетания блюд и напитков стал доступен в Воронеже именно в «Коптильне».

Более 100 сортов вин Нового и Старого света

Обширная винотека с релизами Старого и Нового света — наш сомелье порекомендует отличные варианты винного сопровождения к блюдам, которые вы предпочтете. Обширная винотека с релизами Старого и Нового света — наш сомелье порекомендует отличные варианты винного сопровождения к блюдам, которые вы предпочтете.

Более 200 сортов традиционного и крафтового пива

В меню представлено 30 разливных сортов от лучших производителей Европы: Англии, Ирландии, Бельгии, Германии и Чехии. В фасованной линейке мы зацепили почти все страны мира, уделив внимание и лучшим отечественным производителям крафтовой индустрии. Сомелье всегда поможет определиться с выбором напитка или подобрать нужный напиток к выбранному блюду

• Пряный камчатский краб (280 гр)

  с кукурузной темпура под кукурузным соусом

  960 руб.

• Паста с морепродуктами (400 гр)

  Готовятся в смокере 6-8 часов и подаются с маринованным луком, огурцом и халапеньо.

  760 руб.

• Ребра свиные BBQ (300 гр)

  Податся с маринованным луком, огурцом и халапеньо

  450 руб.

• Салат с тунцом (280 гр)

  с битыми огурцами, яйцом пашот, арахисом и кинзой

  620 руб.

• Стейк мясника (250 гр)

  740 руб.

• Ризотто с песто и гребешком (350 гр)

  820 руб.

Book design is the art of incorporating the content, style, format, design, and sequence of the various components of a book into a coherent whole. In the words of Jan Tschichold, «methods and rules upon which it is impossible to improve, have been developed over centuries. To produce perfect books, these

Book design is the art of incorporating the content, style, format, design, and sequence of the various components of a book into a coherent whole. In the words of Jan Tschichold, «methods and rules upon which it is impossible to improve, have been developed over centuries. To produce perfect books, these

Винная карта ресторана Коптильня концептуальная и демократичная. Она охватывает мировую географию и позиционирует также локальные релизы российского виноделия. Главные винные хиты Вы всегда найдёте в нашей винотеке. Ассортимент бокальных позиций мы меняем каждый месяц, расширяя кругозор для наших гостей.
Любые понравившиеся вина Вы можете купить с собой без наценки. Это приятный бонус для всех ценителей благородного напитка.

Периодически мы проводим тематические гастровечера с участием бренд -шефа и ведущих винных компаний России. В сезоне весна-лето 2021 мы порадуем всех посетителей прекрасными новинками :
Розовое Просекко
Игристый Совиньон Блан из Новой Зеландии
Жемчужное Москато
И Розовый Зинфандель
Ждём Вас в гости !

Book design is the art of incorporating the content, style, format, design, and sequence of the various components of a book into a coherent whole. In the words of Jan Tschichold, «methods and rules upon which it is impossible to improve, have been developed over centuries. To produce perfect books, these

Book design is the art of incorporating the content, style, format, design, and sequence of the various components of a book into a coherent whole. In the words of Jan Tschichold, «methods and rules upon which it is impossible to improve, have been developed over centuries. To produce perfect books, these

Евгений Матусевич — бренд-шеф Restorator projects. Карьера началась, когда ему было 17 лет. Один из самых молодых шеф — поваров России. Работал с такими грантами как Андрей Деплос, Ростислав Ордовский, Искандер Нарзи.

Сергей Кувшинчиков — шеф-сомелье компании Resorator Projects.
Создатель винного клуба «Пузыришная»
Окончил винную школу WineState в Москве на отлично
Руководитель отдела винного обучения и развития в компании Restorator Projects
Создатель винных карт получивших высшее награды Russian Wine Awards

Представляем Вам нашего пивного сомелье — Воят Александра, человек со стажем. Более 20 лет занимается любимым делом. Имеет удостоверение дегустатора Санкт-Петербургского института управления и пищевых технологий, Сертификат Пивного сомелье от Лииг Барменов России. В нашей команде Александр более 2-лет является Пивным сомелье ресторан-бара «Коптильня» и пространства «Винзавод».

Мы всегда открыты к вашим предложениям и пожеланиям.

Отличное место, для любого случая, приятный интерьер вежливый персонал, адекватные цены и еда выше всяких похвал, обязательно приду еще и не раз! Заказывали салат с лангустинами, стейк и овощи на гриле, порции большие, все очень вкусное, стейк отменный.

Нравится мне это место. Всегда уютно, вкусно. От одного запаха хорошо становится)))

уютное, приятное место. прекрасная морская кухня. отдельного хочу отметить пряного камчатского краба — рекомендую попробовать каждому! вежливый персонал, заказа долго ждать не пришлось. отличная, живая музыка. можно придти всей семьёй. остались приятные впечатления. обязательно придем снова.

Хорошее место где можно вкусно поесть и выпить пару бокалов отличного пива

г. Воронеж, ул. Кольцовская, 24К

Вс-Чт: с 12:00 до 1:00 Пт-Сб: с 12:00 до 3:00

Воронеж, Кольцовская, 24к

Фактический график ресторана может отличаться от указанного