Доволенская школа номер 1

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Кобзистова ИВ ознакомлена 03032021г подписано

В складском помещении в холодильном оборудовании хранились пищевые продукты предназначенные для питания детей МКОУ Доволенская СОШ 1 продукты из оборота не изъят несанкционированным доступ к ним не исключен хранится совместно с продукцией надлежащего качества какиелибо обозначения что данная продукция изъята из оборота не предназначена для производства пищевых продуктов отсутствуют на которые нет возможности установить наименование и место нахождения изготовителя дату изготовления сроки годности условия хранения и тд так как отсутствует этикетка ярлык листывкладыши рыба филе минтая на остатке 5 кг никакой информации о данном продукте нет вообще визуально при осмотре ее установить невозможно какаялибо маркировка продукции нанесенная в виде надписей рисунков знаков символов иных обозначений в тч их комбинаций отсутствует

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Протокол на должностное лицо по ст 1443 часть 2 протокол на должностное лицо по ст 67 часть 1 протокол на юридическое лицо по ст 67 часть 1

Не проводится контроль температуры блюд на раздаче термометры для проведения измерения температуры блюд в организации отсутствуют В организации не размещены в доступных для детей и родителей местах в обеденном зале холле рекомендации по организации здорового питания детей В организации не проводится производственный контроль в том числе не организованы лабораторные исследования и испытания за 2020г и текущий период 2021г протоколы лабораторных исследований подтверждающие наличие такого контроля не представлены В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном или электронном носителе Изготовление пищевой продукции производится не по технологическим картам Так на блюда суп Крестьянский со сметаной рис отварной с овощами не представлены технологические карт Работники пищеблока повар Праскина ОБ Желенкова ГН Брызгалова ОН приняты на работу при отсутствии гигиенической подготовки и аттестации Раковины для мытья рук перед обеденным залом раковины для рук в цехе приготовления холодных закусок в моечной кухонной посуды не оборудованы подводом горячей воды подведена только холодная вода Для приготовления пищи для школьников используется алюминиевая посуда котлы при наличии в достаточном количестве кухонной посуды из нержавеющей стали Не проводится обеззараживание воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд бактерицидное оборудование отсутствует Моющие и дезинфицирующие средства используемые для уборки помещений пищеблока ДезХлор Клер используются без соблюдения инструкции по применению данные инструкции в организации отсутствуют

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Протокол на должностное лицо по ст 1443 часть 2 протокол на должностное лицо по ст 67 часть 1 протокол на юридическое лицо по ст 67 часть 1

Не проводится контроль температуры блюд на раздаче термометры для проведения измерения температуры блюд в организации отсутствуют В организации не размещены в доступных для детей и родителей местах в обеденном зале холле рекомендации по организации здорового питания детей В организации не проводится производственный контроль в том числе не организованы лабораторные исследования и испытания за 2020г и текущий период 2021г протоколы лабораторных исследований подтверждающие наличие такого контроля не представлены В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном или электронном носителе Изготовление пищевой продукции производится не по технологическим картам Так на блюда суп Крестьянский со сметаной рис отварной с овощами не представлены технологические карт Работники пищеблока повар Праскина ОБ Желенкова ГН Брызгалова ОН приняты на работу при отсутствии гигиенической подготовки и аттестации Раковины для мытья рук перед обеденным залом раковины для рук в цехе приготовления холодных закусок в моечной кухонной посуды не оборудованы подводом горячей воды подведена только холодная вода Для приготовления пищи для школьников используется алюминиевая посуда котлы при наличии в достаточном количестве кухонной посуды из нержавеющей стали Не проводится обеззараживание воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд бактерицидное оборудование отсутствует Моющие и дезинфицирующие средства используемые для уборки помещений пищеблока ДезХлор Клер используются без соблюдения инструкции по применению данные инструкции в организации отсутствуют

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Протокол на должностное лицо по ст 1443 часть 2 протокол на должностное лицо по ст 67 часть 1 протокол на юридическое лицо по ст 67 часть 1